Już za miesiąc, a nawet dwa hostessy zastanawiają się nad noworocznym menu. I oczywiście nie jest kompletna bez sałatek. Tradycyjnie Olivier przygotowywany jest na Nowy Rok, Śledź pod futrem, Mimoza - to jedne z najczęstszych sałatek. Ale miłośnikom owoców morza polecam serwowanie niezwykłych i pysznych sałatek z kalmarami, małżami, krewetkami.
Olivier z owocami morza?
Jeśli nie chcesz rezygnować z Oliviera, możesz go urozmaicić - zastąp kiełbasę lub mięso owocami morza. I możesz skorzystać z ciekawszej stacji benzynowej.
Będziemy potrzebować:
- 3 ogórki kiszone;
- 2 marchewki, ziemniaki, jajka;
- 300 g koktajlu z owoców morza;
- jedno jabłko;
- kilka łyżek zielonego groszku;
- majonez, ketchup, koniak, papryka, sól.
- Ugotuj ziemniaki, marchewki, jajka. Obierz i pokrój tak, jak przywykłeś – jak w klasycznym Olivier.
- Zamrożony koktajl gotujemy do miękkości, dodajemy do sałatki razem z groszkiem oraz pokrojonym w kostkę ogórkiem i jabłkiem.
- Majonez mieszamy do smaku z ketchupem, koniakiem i suszoną papryką. Wlej sałatkę z tym dressingiem. Posol do smaku.
Przed podaniem udekoruj ćwiartkami cytryny. Do koktajlu morskiego możesz zabrać tylko jedną krewetkę lub małże - cokolwiek lubisz najbardziej.
Sałatka z małżami i krewetkami
Spodoba Ci się ta sałatka o niezwykłym smaku. Tutejszy sos jest również dość nietypowy - świetna opcja dla tych, którzy mają już dość przygotowywania sałatek z majonezem.
Będziemy potrzebować:
- 500 g nieobranych krewetek;
- 200 g małży;
- gałązka pomidorków koktajlowych;
- 1 czerwona i 1 żółta papryka;
- pół cytryny;
- sos sojowy, miód, czosnek, oliwki.
- Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju (najlepiej oliwy z oliwek). Obierz kilka ząbków czosnku, posiekaj, usmaż. Następnie dodaj do niej krewetki i smaż przez około minutę.
- Do rondla do smaku dodać sos sojowy z miodem, wlać sok z połowy cytryny, zagotować. Dodać obrane małże, wymieszać i zdjąć z ognia.
- Gotowe krewetki obrać, przełożyć z małżami z patelni do salaterki. Odcedź sos z patelni. Paprykę i pomidory pokroić w plastry, dodać do owoców morza.
Opatrunek polać tuż przed podaniem. Przygotowaną sałatkę udekoruj natką pietruszki i oliwkami bez pestek.
Świąteczna sałatka z owoców morza?
Ta noworoczna sałatka stanie się atrakcją na świątecznym stole! Jest warstwowy i wygląda bardzo ładnie. A co za udana kombinacja - ryba, krewetka i awokado!
Będziemy potrzebować:
- 200 g obranych krewetek, lekko solony łosoś, pomidorki koktajlowe;
- trzy ziemniaki;
- pół awokado;
- sałatka lodowa, majonez, sól.
- Łososia pokroić na małe kawałki i ułożyć w pierwszej warstwie na płaskim naczyniu. Pamiętaj, aby pokryć majonezem.
- Ziemniaki ugotować, natrzeć, ułożyć w drugiej warstwie, dzieląc na dwie części. Następnie ułóż posiekane awokado, pokrojone pomidory. Nasmaruj każdą warstwę majonezem.
- Opłucz liście sałaty, ułóż na wierzchu pomidory, obtocz majonezem. Gotowane krewetki trafią do następnej warstwy. Ostatni to resztki ziemniaków i majonezu.
Udekoruj gotową sałatkę noworoczną pomidorkami koktajlowymi. Jako ozdobę można wykorzystać również całe gałązki zieleni.
Przy tak pysznych sałatkach Nowy Rok będzie bardzo przyjemny!
