Kofeina jest popularnym naturalnym środkiem pobudzającym. Pomaga się obudzić, aktywuje procesy umysłowe, dodaje wigoru. Jednak w nadmiernych ilościach stosowanie stymulantów może być niebezpieczne dla organizmu. Wiedza o tym, które napoje są bogate w kofeinę, pomoże regulować spożycie.
Instrukcje
Krok 1
Kofeina występuje w dużych ilościach w kawie. To właśnie z tych ziaren stymulant został wyprowadzony na początku XIX wieku przez naukowca Friedricha Runge. Jednak ilość kofeiny zależy zarówno od sposobu przygotowania napoju, jak i od rodzaju wybranego napoju.
Krok 2
Najpopularniejsze na świecie są dwa rodzaje kawy: Arabika i Robusta. Ta ostatnia wyróżnia się bardzo wysoką zawartością kofeiny – aż 200 mg na 170 g. W arabice jest to od dwóch do trzech razy mniej. To błędne przekonanie, że im bogatszy smak kawy, tym wyższy w niej poziom kofeiny. Najjaśniejsze smaki mają jednak napoje przyrządzane za pomocą cezve lub ekspresu do kawy. Nie ma w nich bardzo dużo kofeiny, ponieważ pierwiastek uwalniany jest stopniowo, a jego ilość zależy bezpośrednio od czasu kontaktu produktu z wrzącą wodą. Dlatego najwięcej stymulantu zawarte są w napojach z kawą mieloną.
Krok 3
Kofeina znajduje się również w herbacie. Po wypiciu tego napoju efekt stymulujący będzie mniej wyraźny, ale dłużej. Herbata ma taki efekt dzięki garbnikom zawartym w składzie. Nasycenie herbaty kofeiną można określić po odcieniu napoju: im bardziej intensywny, tym więcej pierwiastka jest uwalniane. Średnio jedna filiżanka czarnego produktu zawiera 40 mg stymulanta, zielona - 30 mg.
Krok 4
Gorąca czekolada i kakao zawierają również kofeinę (około 40-50 mg). Jednak jego działanie jest praktycznie neutralizowane przez dodatek mleka i cukru. W takiej „wspólnocie” kofeina bardzo łagodnie i korzystnie oddziałuje na układ nerwowy. Dlatego te napoje mogą być stosowane w żywności dla niemowląt.
Krok 5
Spośród napojów kofeina znajduje się również w lemoniadach. Najwięcej stymulantów znajduje się w Pepsi i Coca-Coli (do 10 mg na 100 ml). Należy jednak zaznaczyć, że ta kofeina nie jest naturalna, syntetyczna. Są praktycznie identyczne w działaniu. Ze względu na wysoką zawartość kofeiny w sodzie produkt nie jest zalecany dla dzieci w dużych ilościach.
Krok 6
Na bazie działania kofeiny powstają dziś popularne napoje energetyzujące. W jednym małym słoiczku (150 ml) zawartość stymulatora może sięgać nawet 80 mg. Częste stosowanie takich produktów niekorzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego. Trzeba też pamiętać: ciągłe spożywanie napojów zawierających kofeinę może uzależniać.
Krok 7
Kofeina może wpływać na organizm na dwa sposoby: tonizujący i toksyczny. Odpowiedź jest zależna od dawki. Osoba dorosła może bezpiecznie spożywać około 300 mg kofeiny dziennie.
