Aby cieszyć się kawą parzoną w Turku, musisz najpierw wybrać odpowiednią. Istnieje kilka kryteriów: koszt, okres przydatności do spożycia, kraj pochodzenia, cechy mielenia ziarna itp.
Istnieją dwa rodzaje kawy: robutsa i arabica. Pierwsza zawiera więcej kofeiny, jest mocna i gorzka, a druga ma delikatny i lekko kwaśny smak. Aby wybrać kawę mieloną, musisz znać specyfikę mielenia. Jest trzech typów:
- … Taka kawa jest przygotowywana zarówno w ekspresach do kawy, jak iw Turkach. Drobno zmielone ziarna dają pachnący napój o delikatnym zapachu.
- - najczęstszy i najłatwiejszy w przygotowaniu typ. Można z niego zrobić kawę według dowolnego przepisu.
- częściej używa się go do ekspresów do kawy i ekspresów do kawy, ale jeśli znasz zasady parzenia takiej opcji u Turka, otrzymujesz mocny i bogaty napój.
Wybierając kawę dla Turka należy zwrócić uwagę na kraj pochodzenia. Lepiej kupować produkty z Ameryki Środkowej, Kostaryki, Kolumbii i Kenii. Kawa z Indonezji i Indii nie jest wysokiej jakości, nie należy ich kupować do parzenia w Turku.
Kupując produkty pełnoziarniste, przede wszystkim należy zwrócić uwagę na ich wygląd. Muszą być wolne od pleśni, tej samej wielkości i niezbyt suche. Na przykład ziarna robutsy są małe i okrągłe, tworząc mocny napój o silnym aromacie. Ziarna Arabiki są podłużne i oleiste, można z nich zrobić delikatny napój. Nawiasem mówiąc, niektórzy miłośnicy kawy mieszają te dwa rodzaje ziaren w równych proporcjach.
Kolejnym ważnym kryterium wyboru jest stopień prażenia ziaren. W tym przypadku wystarczy pamiętać, że jest ich 5,1 jest najsłabsze, a 5 najsilniejsze. Do gotowania w Turku lepiej wybrać pierwszą opcję, wtedy napój nie będzie gorzki.
