Ludzie często narzekają, że piwo w sklepie nie jest zbyt smaczne, niezbyt zdrowe lub wcale nie jest prawdziwe. Powstaje pytanie: gdzie można spróbować piwa, które będzie im odpowiadać? Może pojechać na festiwal piwa w Europie Środkowej? Jest prostsze rozwiązanie - sam warz piwo.
Czy to jest to konieczne
-
- ziarna (pszenica
- jęczmień
- żyto);
- woda;
- chmiel;
- Drożdże piwowarskie;
- Sól;
- syrop cukrowy.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj słód. Aby zrobić słód, potrzebujesz składników. W tym przypadku będą to ziarna. To, z jakim ziarnem słodzić, zależy od twoich preferencji. Możesz zrobić piwo pszeniczne lub jęczmienne. Odpowiednie jest również żyto z owsem. Po wybraniu żądanych ziaren można przejść bezpośrednio do procesu gotowania. Wsyp ziarna do głębokiej miski i zalej wodą. Po odczekaniu, aż ziarna wykiełkują (i trzeba poczekać kilka dni), spuść pozostałą wodę, która nie została wchłonięta przez ziarna, a otrzymasz słód.
Krok 2
Zrób brzeczkę. Aby to uzyskać, musisz rozcieńczyć słód wodą. Aby otrzymać brzeczkę piwną, a nie tylko gotowany słód, należy postępować w następujący sposób: zagotować czystą wodę, następnie schłodzić do 60 stopni i dodać słód. Całość mieszamy, przykrywamy i gotujemy przez kilka godzin, jednocześnie dodając do naparu chmiel. Ochłodź powstałą ciecz, daj jej dostęp do tlenu.
Krok 3
Dodaj drożdże piwne. Dzięki nim piwo upodabnia się do siebie, pozyskując alkohol z drożdży. Idealny czas fermentacji to około dwóch tygodni. W pierwszym tygodniu brzeczka jest schładzana do 10-15 stopni. Przez drugi tydzień piwo nadal stygnie, ale już jest w drewnianych beczkach.
Krok 4
Ułatw sobie piwo. Wcześniej zaprezentowano metodę warzenia piwa, zgodną ze wszystkimi technologiami. Ale nie każdy ma w domu beczki i nie każdy ma cierpliwość, żeby tak długo warzyć piwo. Weź składniki, a mianowicie: 2,5 litra słodu, 5 litrów wody, 3 szklanki chmielu, pół łyżeczki soli, 50 g suchych drożdży i 150 g syropu cukrowego. Następnie wymieszaj słód w schłodzonej wodzie i pozostaw na 24 godziny. Gotuj przez kilka godzin, a następnie dodaj chmiel. Gotuj wszystko przez pół godziny, a następnie odcedź i ostudź do 40 stopni. Do powstałego płynu dodaj shake'a piwnego i pół szklanki syropu. Mieszaj i odstaw na 5 godzin. Wlej piwo do butelek, zamknij je w jeden dzień. Poczekaj jeszcze dwa dni, a potem możesz zacząć pić domowe piwo.
