Historycznie dawne tradycje piwowarstwa przemysłowego i domowego zaginęły w ZSRR. Trzeba powiedzieć, że browarnictwo rosyjskie było na przyzwoitym poziomie. Na szczęście do dziś zachowały się niektóre ze starych, domowych przepisów na piwo.
Czy to jest to konieczne
-
- 1/4 wiadra słodu jęczmiennego
- 2 wiadra zimnej wody
- 1 łyżeczka Sól
- 100 g chmielu
- 100 g suchych drożdży
- 400 g melasy
Instrukcje
Krok 1
Napełnij 1/4 wiadra słodu jęczmiennego 2 wiaderkami zimnej wody. Zostaw to na jeden dzień.
Krok 2
Po dniu wlej powstały napar do kociołka, dodaj łyżeczkę. sól i gotuj przez 2 godziny.
Krok 3
Dodaj 100 g chmielu i gotuj przez kolejne 30 minut. Schłodzić do temperatury gotowanego na parze mleka.
Krok 4
Odcedź powstałą ciecz.
Krok 5
Weź trochę tego płynu i rozcieńcz w nim 100 g suchych drożdży. Do reszty płynu dodać rozcieńczone drożdże.
Krok 6
Dodaj 400 g melasy. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na 5-10 godzin.
Krok 7
Butelka, ale zatrzymuj się tylko co drugi dzień.
