Truskawki, truskawki i morele jako pierwsze trafiają na rynek. Czas zdobyć pierwsze słodkie zapasy.
Czy to jest to konieczne
- Kompot morelowy z miętą (na 6 litrów):
- - morela 1 kg;
- - cytryna 1/2;
- - mięta lub melisa 1 pęczek;
- - cukier 3 łyżki.
- Dżem morelowy ze skórkami cytryny (na 1-1,5 litra):
- - morela 2 kg;
- - cytryna 2 szt;
- - cukier 1,5 kg.
Instrukcje
Krok 1
Kompot morelowy z miętą
Opłucz morele i miętę. W przypadku mięty usuń liście z łodyg. Trzylitrowe słoiki napełnić do połowy owocami, posypując listkami mięty. Zalej wrzątkiem na górę, przykryj i odstaw na 30 minut. Na słoiki założyć plastikowe pokrywki z otworami i całą wodę przelać do jednego rondla, dodać kolejną szklankę wody i cukru, mieszać do całkowitego rozpuszczenia i gotować przez 5 minut.
Krok 2
Od momentu zagotowania wyciśnij sok z cytryny i gotuj przez kolejne 20-30 sekund. Następnie zalej słoiki gorącym syropem, przykryj pokrywkami i odstaw na 20 minut. Następnie zwiń puszki, odwróć do góry nogami i pozostaw w temperaturze pokojowej na 1 dzień. Następnie umieść go w chłodnym, ciemnym miejscu.
Krok 3
Dżem morelowy ze skórkami cytryny
Morele opłucz, wyjmij pestki, dodaj połowę cukru i odstaw na dzień, następnie mieszaj i gotuj przez 15 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić. Obierz cytryny, pokrój skórkę w drobną kostkę. Ugotowane morele ubić blenderem na gładką masę, dodać pozostały cukier, wymieszać i gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 20 minut. Dodaj skórki z cytryny i gotuj przez kolejne 40 minut.
Krok 4
Rozłóż dżem w wysterylizowanych słoikach, zamknij plastikowymi słoikami i pozostaw w temperaturze pokojowej na jeden dzień. Przechowywać w ciemnym miejscu.
