Kapusta jest jednym z głównych źródeł minerałów i witamin. Pod względem skuteczności świeżo wyciśnięty sok z kapusty nie ustępuje wielu lekom.
Korzyści z soku z kapusty
Sok z kapusty jest bogaty w cenne składniki odżywcze takie jak cukier, kwas mlekowy, witamina C.), sól – nie więcej niż 2,0%.
Sok ze świeżej kapusty to dobry środek, który pomaga w walce z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości, zapaleniem okrężnicy i wrzodami żołądka i dwunastnicy, miażdżycą i chorobami wątroby. Świeżo wyciśnięty sok z kapusty pomaga również w leczeniu żółtaczki, chorób śledziony, bezsenności i migren.
Znany sok z kapusty i jako środek obniżający poziom cholesterolu we krwi. Zaleca się stosowanie tego napoju osobom cierpiącym na cukrzycę. Przyczynia się do pełnego funkcjonowania organizmu w chorobach trzustki.
Sok z kapusty kiszonej to witaminowy i wzmacniający napój, który pomaga poprawić apetyt i radzić sobie z przewlekłymi zaparciami i hemoroidami. Główną zaletą soku z kapusty kiszonej jest wysoka zawartość witaminy C.
Aby uzupełnić dzienne spożycie tej witaminy wystarczy 1 szklanka soku z kiszonej kapusty.
Ten napój jest bardzo przydatny, jeśli gotujesz kiszoną kapustę bez cukru i octu. Ponadto sok z kiszonej kapusty jest doskonałym lekarstwem na otyłość.
Gotowanie soku z kapusty
Aby przygotować sok z kapusty, świeżą kapustę dokładnie umyj, pokrój na małe kawałki i przepuść przez sokowirówkę. Odcedź powstały napój przez gazę. Okres przechowywania soku w lodówce nie przekracza 1-2 dni.
Przygotowując sok, zwróć uwagę na liście warzywa, obecność na nich czarnych kropek wskazuje, że kapusta jest nasycona azotanami.
Sok ze świeżo wyciśniętej kapusty jest mocno skoncentrowany, dlatego zaleca się rozcieńczenie go innymi sokami, np. z marchwi. Ze względu na to, że sok z kapusty ma zdolność rozkładu słabo strawionego pokarmu, może powodować silne tworzenie się gazów. Wskaźnik spożycia tego napoju wynosi nie więcej niż 1-2 szklanki dziennie.
Ze względu na powszechność stosowania soków w medycynie przemysł farmaceutyczny wytwarza sok z kapusty w postaci proszku, a także sok liofilizowany. Podczas przechowywania gniecie się, dlatego pakuje się go w podwójne plastikowe torby i przechowuje do 1 roku w chłodnym, suchym miejscu.
