Sok jabłkowy to pyszny, witaminowy napój gaszący pragnienie. Jeśli wybierasz soki świeżo wyciskane i pakowane, to oczywiście pierwszeństwo powinna mieć opcja pierwsza. Jego jedyną wadą jest krótki okres przydatności do spożycia.
Czy to jest to konieczne
Sok jabłkowy
Instrukcje
Krok 1
Świeżo wyciskany sok owocowy ma największą wartość dla organizmu. Jednak nie zawsze jest możliwe przygotowanie soku tuż przed wypiciem. Przechowuj sok jabłkowy wyciśnięty rano w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku lub dzbanku z pokrywką nie dłużej niż jeden dzień.
Krok 2
Należy pamiętać, że żelazo, które jest bogate w sok jabłkowy, pod wpływem powietrza ulega procesowi utleniania, a napój bardzo szybko ciemnieje. Jako naturalny klarownik dodaj trochę świeżo wyciśniętego soku z cytryny lub szczyptę kwasu cytrynowego do soku jabłkowego.
Krok 3
Aby zachować naturalny sok przez długi czas, spróbuj go zamrozić. Przygotuj pojemnik na sok, np. plastikowe pojemniki z pokrywkami, zalej je napojem i wyślij do zamrażarki. Nie zapominaj, że podczas zamrażania każda ciecz zwiększa swoją objętość, więc nie napełniaj pojemników sokiem do samej góry. Rozmrozić napój, umieszczając pojemnik w pokoju. Stopniowe rozmrażanie, w przeciwieństwie do podgrzewania, pozwala zachować wszystkie witaminy zawarte w soku jabłkowym. W tej formie sok można przechowywać przez kilka dni.
Krok 4
Aby napój pozostał w piwnicy przez kilka miesięcy, wysterylizuj go. Aby to zrobić, zagotuj sok w rondelku o odpowiedniej wielkości. Musisz gotować napój przez co najmniej 7-10 minut. Dodaj trochę cukru granulowanego do smaku jako konserwant w gorącym soku jabłkowym. Przygotowany sok wlej do słoików, które również należy wcześniej wysterylizować. Używaj blaszanych pokrywek, które należy zwinąć za pomocą maszyny. Gdy napój całkowicie ostygnie, umieść puszki po soku w chłodnej piwnicy. Sok możesz przechowywać w tej formie przez kilka miesięcy.
Krok 5
Nie zapominaj, że najwięcej witamin znajduje się w świeżo wyciśniętym soku. Z biegiem czasu ilość cennych substancji w napoju stopniowo się zmniejsza. Zamrażanie zachowuje więcej cennych substancji niż sterylizacja. Ale w każdym razie naturalny sok zrobiony samodzielnie jest znacznie zdrowszy niż zakupiony pakowany sok jabłkowy, który często zawiera aromaty, wzmacniacze smaku, barwniki i wszelkiego rodzaju konserwanty.
