Ta leśna jagoda nie jest tak powszechna, ale mimo to zawsze była używana przez tradycyjnych uzdrowicieli do przygotowywania różnych leków. Ponadto borówka brusznica ma doskonały smak.
Borówka brusznica: zalety i cechy
Z jagód borówki brusznicy przygotowuje się nie tylko produkty lecznicze. Ta jagoda służy jako doskonała baza do kompotów, napojów owocowych, dżemów. Jego osobliwością jest to, że zachowuje swoje korzystne właściwości i składniki odżywcze w maksymalnej ilości nawet po obróbce cieplnej. Borówki brusznicy są bogate w witaminy A, C i E, grupę B, karoten i pektyny. Stosowanie tej jagody pomaga w utrzymaniu wzroku oraz wzmacnia odporność organizmu na różne przeziębienia.
Borówki brusznicy zawierają również flawonoidy i fitoncydy, które poprawiają wygląd skóry i włosów. Jedzenie jagód pomoże Ci pozbyć się zbędnych kilogramów, a nawet poradzić sobie ze złym nastrojem (dzięki mocnemu aromatowi i słodkiemu smakowi).
Zawartość fruktozy w borówce jest maksymalna, a sacharozy minimalna. Dlatego borówki brusznicy można, a nawet należy stosować w leczeniu cukrzycy (jednak najpierw należy skonsultować się z lekarzem, bo każdy przypadek jest indywidualny). Zawarte w jagodzie mikroelementy - wapń, żelazo, potas, mangan - pomogą wzmocnić układ odpornościowy. Pomogą również w walce z zapaleniem żołądka, gruźlicą i anemią.
Dodatkowo, dzięki zawartości chromu i miedzi, borówka brusznica wzmocni zdolność organizmu do przeciwstawiania się rozwojowi zawałów serca. Ponadto użycie jagód pomoże zmniejszyć obrzęki (wpłynie to na działanie moczopędne borówki brusznicy).
Nie tylko jagody, ale i sok mają dobroczynne właściwości. Stosowany jest w leczeniu przeziębień, w walce z problemami układu pokarmowego (również tylko po konsultacji z lekarzem!).
Jedną z podstawowych zasad używania borówki brusznicy jest nie jeść bez porady specjalisty dla tych, którzy mają problemy z trawieniem, zwłaszcza z funkcją wydzielniczą żołądka. Borówka brusznica jest przeciwwskazana u osób cierpiących na wrzody żołądka i dwunastnicy. Ta jagoda może obniżać ciśnienie krwi, co przyczynia się do senności, dlatego kierowcy oraz ci, których praca wymaga wyjątkowej koncentracji i uwagi, powinni bardzo uważać na borówkę brusznicę.
Zdrowe i smaczne przepisy kulinarne
Możesz zrobić bardzo smaczny i zdrowy dżem borówkowy z miodem, który posłuży jako doskonały pomocnik w walce z zimowymi przeziębieniami. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:
- borówka brusznica - 1 kg;
- miód - 700 g;
- cynamon - 1 laska;
- goździk - 3 pąki;
- cytryna - 1 szt.;
- woda - 150 ml.
Najpierw musisz posortować jagody, spłukać i wysuszyć. Gotować 2-3 minuty we wrzącej wodzie, następnie przełożyć na sitko i wytrzeć rękoma. Następnie ponownie wytrzyj specjalnym „zmiażdżeniem”, aż uzyskasz puree, które należy umieścić w rondlu, aby zrobić dżem. Dodaj wodę, przyprawy, miód i skórkę z cytryny. Gotuj na małym ogniu do miękkości, wyjmij laskę cynamonu i goździki, włóż dżem do wysterylizowanych słoików, zamknij pokrywki i wstaw na zimno.
Aby przygotować zdrowy bulion z borówki brusznicy, musisz wziąć 1 łyżeczkę. zmiażdżone liście i zalać 2 szklankami wody. Dusić przez około 10 minut.
Do przygotowania zdrowej herbaty 3 łyżki. suszone liście borówki brusznicy należy zalać litrem wrzącej wody i pozostawić na 10-12 minut. W razie potrzeby możesz dodać cukier - 3 łyżki.
