W Rosji cytrynę tradycyjnie podaje się z koniakiem. Jednak degustatorzy uważają, że trudno wymyślić najgorszy akompaniament, ponieważ jasny smak cytryny zakłóca smak i zapach samego napoju.
Uważa się, że tradycję jedzenia koniaku z cytryną ustanowił Mikołaj II, ale nie wiadomo na pewno, co dokładnie skłoniło cesarza do podjęcia tego kroku, ponieważ połączenie z cytryną nie pozwala na pełne ujawnienie się napoju. Prawdziwi koneserzy koniaku spożywają go bez przekąski, bo tylko w ten sposób można zakosztować pełnego bukietu aromatów i smaków, które od lat gromadzą się w „eliksirze bogów”.
W ojczyźnie koniaku, we Francji, używa się go przez podgrzewanie szklanki z napojem w dłoniach, małymi łykami, bez przekąski. Kieliszkowi koniaku często towarzyszy filiżanka kawy, którą wypija się przed koniakiem i cygaro, które pali się później. Porządek ten ustala zasada trzech „C”: kawa, koniak, cygaro (Cafe, Cognac, Cigare). Jednak można zalecić przestrzeganie tej zasady tylko wtedy, gdy planujesz wypić 50-100 gramów koniaku. Podczas uczty do tego napoju można nabyć bardziej treściwe przekąski.
Ci sami Francuzi oferują na przykład pasztet do koniaku, pasztet z królika jest uważany za szczególnie udaną przekąskę. Sery twarde są idealne. Prawdziwi smakosze jedzą koniak z serem i miodem (kawałki sera macza się w naczyniu z podgrzanym miodem). Orzechy mogą być również dobrą przekąską do koniaku. Z drugich dań dobrze komponuje się koniak, chude mięso (cielęcina) i drób. Wykwintny aromat napoju pomoże Ci docenić owoce morza. Oprócz tradycyjnych ostryg i przegrzebków możesz wybrać jako przystawkę solonego łososia i czerwony kawior.
Miłośnicy słodyczy pokochają przekąski takie jak: gorzka czekolada, jasne winogrona, suflety orzechowe. Koniak popija się sokiem z lekkich odmian winogron lub wodą mineralną bez gazu.
Niezależnie od zaleceń specjalistów od degustacji alkoholi, wybierając przekąskę do koniaku, należy przede wszystkim polegać na swoim guście oraz upodobaniach i przyzwyczajeniach gości.
