Ciasta są najlepszą przekąską w tych przypadkach, gdy nie chcesz jednocześnie gotować, ale masz silne pragnienie, aby zadowolić swoich bliskich czymś smacznym i satysfakcjonującym.
Takie danie to placek z orzechami i serem Gouda, który można przygotować z następującego zestawu składników:
- świeża pietruszka (do dekoracji);
- przesiana mąka pszenna (160 g);
- świeżo zmielony pieprz, sól jadalna, starta gałka muszkatołowa (do smaku);
- mielone orzechy laskowe (120 g);
- łuk zielony ze strzałami (2 wiązki);
- margaryna lub masło (160 g);
- tłusta śmietana krowa (160 g);
- jajka kurze z żółtkiem pomarańczowym (5 sztuk);
- mleko pełne (210 g);
- ser Gouda (210 g);
- szynka (210 g).
Do dużego pojemnika wsypać zmielone orzechy, przesianą dwukrotnie mąkę pszenną, zmiękczone masło (126 g), jedną małą szczyptę soli kuchennej, wlać dwie łyżki. łyżki schłodzonej wody wymieszać wszystkie składniki, a następnie zagnieść ciasto o plastycznej konsystencji.
Przygotowane ciasto należy najpierw zwinąć w kulkę, a następnie wstawić do lodówki na około godzinę. Posiekaj zieloną cebulę w cienkie krążki, wlej na patelnię, podsmaż w pozostałej roztopionej margarynie lub maśle. Szynkę pokroić w drobną kostkę, ser Gouda posiekać lub zetrzeć, wymieszać oba składniki.
Ciasto rozwałkować na niezbyt cienką warstwę, której średnica powinna wynosić około 30 cm, przełożyć do formy do pieczenia o średnicy 4 cm mniejszej niż warstwa ciasta. W kilku miejscach warstwa ciasta powinna być nakłuć widelcem, następnie ułożyć nadzienie, wyrównać, zagiąć wystające krawędzie ciasta do środka.
Tłustą śmietanę, pełne mleko, pozostałe jajka kurze bardzo dokładnie ubić, dodać startą gałkę muszkatołową, mielony pieprz i sól do smaku, polać ciasto z ubitą masą. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, postaw formę do ciasta na najniższym poziomie i piecz przez czterdzieści minut. W razie potrzeby ugotowane ciasto udekoruj orzechami i serem Gouda drobno posiekaną natką pietruszki.
