Pieczarki miodowe to wspaniałe i bardzo smaczne grzyby. Należy jednak zachować ostrożność podczas ich zbierania. Często zdarzają się przypadki, gdy początkujący zbieracze grzybów mylą je z tak zwanymi „fałszywymi” grzybami. Fałszywe grzyby są bardzo podobne do prawdziwych grzybów i często rosną z nimi dosłownie obok siebie. Ale podobieństwo jest tylko powierzchowne: możesz poważnie zatruć się fałszywym wskaźnikiem. Dlatego, aby wyprawa na grzyby nie zakończyła się niepowodzeniem, warto znać kilka prostych zasad, które pozwalają odróżnić grzyby jadalne od niejadalnych.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym i najbardziej zauważalnym znakiem prawdziwego grzyba jest charakterystyczny brzeg lub pierścień wokół nogi tuż pod kapeluszem. Fałszywe muchomory miodowe nie mają takiego pierścienia. Jeśli masz wątpliwości lub obwódka nie jest wyraźnie widoczna, takie grzyby należy ominąć: pierwszą zasadą grzybiarza jest nie branie podejrzanego grzyba.
Krok 2
Drugim znakiem, na który należy zwrócić uwagę, jest koloryzacja. Prawdziwy grzyb miodowy zwykle wygląda niepozornie, jego czapeczka jest koloru jasnobrązowego lub brązowego, często na czapce znajdują się ciemnobrązowe lub plamki kawy. Grzybek miodowy jest zamaskowany, nie przyciąga do siebie zbyt wiele uwagi, aby go znaleźć, trzeba spróbować. Fałszywy grzyb miodowy jest znacznie jaśniejszy. Ma kolor żółty, cytrynowy lub czerwonawy. Rodziny fałszywych muchomorów miodowych widoczne są z dość dużej odległości i to właśnie ich widoczność dla grzybiarza jest dobrym powodem do ostrożności. W fałszywych grzybach nie ma łusek ani plamek, podobnych do tych z prawdziwych grzybów miodowych. Ich czapka jest zwykle gładka i często błyszcząca.
Krok 3
Aby uzyskać więcej pewności, możesz poczuć zapach grzyba, który wzbudził wątpliwości. Prawdziwy miodowy grzyb wydziela pyszny grzybowy zapach. Fałszywy grzyb będzie pachniał ziemią i wilgocią.
Krok 4
Fałszywe grzyby smakują inaczej niż prawdziwe. Większość fałszywych muchomorów miodowych ma charakterystyczną goryczkę w smaku. Aby to poczuć, grzyb nie musi być smażony ani gotowany. Wystarczy przeżuć kawałek surowego grzyba. Czując gorycz, należy ją natychmiast wypluć i wypłukać usta: chociaż nie wszystkie rodzaje fałszywych grzybów są trujące, nadal nie ma potrzeby ryzykować.
Krok 5
Kolejną różnicą między prawdziwym i fałszywym wiekiem jest kolor zarodników. Są to „nasiona” grzyba, znajdujące się między płytkami pod czapką i zwykle wylewają się, jeśli potrząśniesz grzybem dłonią pod czapką. Zarodniki prawdziwej spadzi są jasne, od beżowego do białego. Fałszywe zarodniki grzybów mogą być ciemne, od ceglastego do fioletowego.
