Nalewka to gorzki lub słodki napój alkoholowy. Nalewki słodkie przygotowuje się najczęściej z mieszanki soków owocowo-jagodowych i naparów alkoholowych, a gorzkie – ze skórek cytrusów, mieszanki naparów alkoholowych, alkoholi smakowych. Proponujemy przygotować słodki likier gruszkowo-porzeczkowy lub berberysowy.
Nalewka gruszkowo-porzeczkowa
Składniki:
- 2 litry wódki;
- 200 g suszonych gruszek;
- 120 g rodzynek;
- 50 g liści dzikiej czarnej porzeczki.
Rodzynki, gruszki i liście porzeczki umieścić w szklanym pojemniku, napełnić wódką, zamknąć korkiem, odstawić w ciemne miejsce. Nalegaj przez miesiąc, czasami potrząsając mieszanką alkoholu.
Odcedź gotową nalewkę, przefiltruj przez bibułę filtracyjną, butelkę, korek.
Nalewka z liści berberysu
Składniki:
- 1 litr wódki;
- 200 g liści berberysu (suszone).
Posiekane liście berberysu wsyp do szklanego pojemnika, napełnij wódką, szczelnie zamknij pojemnik. Domagaj się tygodnia w temperaturze pokojowej. Odcedź nalewkę, przefiltruj, aż będzie przezroczysta. Wlej napój do butelek, korek.
Wypij trochę gotowej nalewki z liści berberysu, w medycynie ludowej stosuje się ją zwykle jako środek hemostatyczny.
