B 52 to jeden z najbardziej znanych koktajli - shotów, należący do typu "puss cafe". Nazwany na cześć amerykańskiego myśliwca Boing B-52, ma łagodny i wyrazisty smak, bogate w alkohol i piękny wygląd.
Przygotowanie B 52 nie jest skomplikowane. Ze względu na różną gęstość elementów składowych dość łatwo jest osiągnąć wielowarstwowość tego ujęcia, wystarczy ostrożnie wsypać poszczególne elementy. Słynny efekt B 52 - smak od zimnego do gorącego - uzyskuje się poprzez podpalenie górnej warstwy koktajlu i natychmiastowe wypicie całego shota przez słomkę.
Koktajl składa się z następujących elementów: likieru kawowego Captain Black, Irish Cream oraz likieru Quantreau. Do przygotowania 1 porcji potrzebujesz 20 ml każdego likieru. Dodatkowo dla wygody przyda się mały szklany kielich 100 ml, wygodny nóż oraz łyżka barmańska lub zwykła z długim uchwytem.
W szklanym kieliszku do ujęć należy ostrożnie, wzdłuż ostrza noża, wlać likier kawowy. Następnie, uważając, aby nie poruszyć szklanki ani nie wymieszać płynów, dodaj Irish Cream. Ostatnim składnikiem jest likier Cointreau, który również należy nalewać ostrożnie, starając się nie mieszać z innymi składnikami.
Górną warstwę koktajlu należy bardzo ostrożnie podpalić za pomocą długiej zapalniczki barmańskiej (co zapewnia bezpieczeństwo innym). Należy go wypić zaraz po wyprodukowaniu, przez niezbyt długą słomkę. Zazwyczaj do B 52 nie dodaje się żadnych dekoracji, ponieważ same koktajle warstwowe wyglądają dość nietypowo i oryginalnie.
