W tłumaczeniu z języka niemieckiego słowo „grzane wino” oznacza wino rozgrzane do czerwoności. Ten gorący napój jest zwykle przygotowywany na bazie czerwonego wina z dodatkiem różnych przypraw i owoców. Grzane wino jest bardzo popularne w krajach skandynawskich, a także w Niemczech i Wielkiej Brytanii. Jest świetnym lekarstwem na przeziębienia i złe samopoczucie.
Jak gotować i pić grzane wino
Grzane wino jest przygotowywane przez podgrzewanie wina wraz z cukrem, miodem, przyprawami i owocami. Pikantne dodatki to goździki, imbir, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, liście laurowe, czerń i ziele angielskie. Do tego napoju często dodaje się skórkę z cytryny, jabłka, orzechy i rodzynki.
Do grzanego wina idealne są wina wytrawne czerwone. Zwykle do przygotowania używa się niedrogich napojów z kategorii win domowych. Ta sama zasada budżetowania dotyczy innych dodatków alkoholowych: likieru, koniaku, wódki, porto.
Zaleca się przechowywanie przygotowanego grzanego wina w termosie, który nie pozwala na ostygnięcie napoju. Dodatkowo grzane wino dobrze parzy się w termosie i lekko gęstnieje.
Zgodnie z obowiązującymi w Niemczech przepisami minimalna zawartość alkoholu w grzanym winie musi wynosić co najmniej 7%. Napój musi być koniecznie gorący (około 70-80oС), ale jednocześnie nie może się palić. Zwyczajowo pije się go ze specjalnych grubych szklanych kubków z uchwytami.
Grzane wino to nie tylko doskonały lek na bluesa, to napój leczniczy, który zaleca się stosować przy niektórych chorobach (przeziębienia, kaszel, katar, wyczerpanie fizyczne i psychiczne). Pomaga w depresji i bezsenności, a także przyspiesza powrót do zdrowia po chorobach zakaźnych.
Domowe przepisy na grzane wino
Aby przygotować domowe grzane wino według klasycznej receptury, będziesz potrzebować:
- 1 litr wytrawnego czerwonego wina;
- 150 gramów miodu;
- szczypta proszku cynamonowego;
- 3-4 pąki goździków;
- szczypta gałki muszkatołowej.
Do grzanego wina można również dodać jabłka, rodzynki, skórkę z pomarańczy i cytryny według własnego uznania. Zwyczajowo podaje się grzane wino z niesłodzonymi owocami, serem lub herbatnikiem.
Do emaliowanego garnka wlać wytrawne czerwone wino i rozgrzać na małym ogniu, dodać miód, dobrze wymieszać i doprowadzić mieszaninę prawie do wrzenia. Następnie dodaj przyprawy: goździki, gałkę muszkatołową i cynamon. Zdejmij z ognia i pozwól mu parzyć przez chwilę. Wystarczy pół godziny. Następnie odcedź grzane wino i podgrzej do pożądanej temperatury. Następnie przelej napój do kubków i podawaj.
Aby przygotować grzane wino „Trzech Króli”, musisz wziąć:
- 750 mililitrów wytrawnego czerwonego wina;
- 100 mililitrów brandy;
- 100 gramów miodu;
- 1 cytryna;
- cynamon;
- goździk.
Włóż miód do wina i dobrze podgrzej na małym ogniu, ale nie gotuj. Następnie dodać cytrynę pokrojoną w plasterki wraz ze skórką i przyprawami do podgrzanego wina, wlać koniak i odstawić na 10-15 minut. Następnie można spożywać grzane wino.
Aby zrobić grzane wino Lyubava, potrzebujesz następujących składników:
- 500 mililitrów czerwonego portu;
- 125 mililitrów likieru pomarańczowego;
- 1 cytryna;
- 1 łyżka miodu;
- gałka muszkatołowa.
Podgrzej wino na małym ogniu, wlej do niego likier, a także dodaj miód i cytrynę pokrojoną w cienkie plasterki. Grzane wino parzyć przez 10-15 minut. Następnie przygotowany napój wlej do filiżanek i posyp startą gałką muszkatołową.
