Kupujący zadają to pytanie najczęściej w przededniu wielkich świąt lub wydarzeń specjalnych: ślubów, rocznic, urodzin. A to dlatego, że szampan to wyjątkowy napój, któremu świąteczny wygląd nadają bąbelki dwutlenku węgla, znacznie skracają też jego przydatność.
Data ważności jest pierwszą rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę przy zakupie odpowiedniego napoju. Chodzi o to, że wina musujące, w tym szampan, mogą zepsuć się znacznie szybciej niż inne napoje alkoholowe.
Okres przechowywania szampana obejmuje czas, w którym smak wina, jego właściwości deklarowane przez producenta pozostają niezmienione. A ponieważ materiał wina zawiera dwutlenek węgla, jego właściwości szybko się pogarszają.
Możesz sprawdzić datę ważności, czytając napis na etykiecie. Ale ta data będzie wiarygodna tylko w jednym przypadku - jeśli napój był przechowywany zgodnie ze wszystkimi zasadami: przy odpowiednim oświetleniu, wilgotności powietrza i temperaturze.
Jak przechowywać szampana
Prawidłowe przechowywanie szampana polega na umieszczeniu butelek poziomo w ciemnej, chłodnej piwnicy o temperaturze 10-12°C. Wentylacja powinna być bardzo dobra, a wilgotność powietrza co najmniej 75%.
Tylko w tych warunkach okres przydatności do spożycia napoju może wynosić 3 lata. Ale najczęściej producent jest ubezpieczony, a oznacza to znacznie krótszy okres przydatności do spożycia - zaledwie rok.
Poza sklepami z wyższej półki, sklepy detaliczne nie są w stanie zapewnić odpowiedniego przechowywania szampana. Z reguły butelki z napojem znajdują się w obszarach sprzedaży o nieodpowiednim oświetleniu i temperaturze. Dlatego obecność wina musującego w sklepach szybko skraca jego termin przydatności do spożycia.
O tym, czy szampan stracił swoją przydatność, można stwierdzić dopiero odkorkując butelkę i skosztując – niespieczony napój nie powinien mieć goryczy.
Z powyższego można wyciągnąć następujące wnioski:
1. W momencie zakupu pierwszeństwo powinien mieć szampan, który jest wypuszczany później.
2. Jeśli napój został kupiony w sieci detalicznej, jego okres przydatności do spożycia w domu nie powinien przekraczać miesiąca od daty zakupu.
3. Przy okazji, jeśli szampan jest już otwarty, należy go spożyć w ciągu 24 godzin. Jednocześnie musi być koniecznie zamknięty korkiem, w przeciwnym razie jego smak ginie niemal natychmiast.
