Lekko solone ogórki to dość popularna przekąska, która dobrze komponuje się ze świeżymi ziemniakami. Każda gospodyni domowa może ugotować pyszne ogórki, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie przepisu i dokładne odmierzenie składników.
Aby wcześnie skosztować lekko solonych ogórków, musisz odpowiednio przygotować solankę. Najczęściej, przygotowując tę marynatę, gospodynie biorą dwie łyżki grubej soli na litr wody, w tym przypadku lekko solone ogórki można zjeść po 2-3 dniach. Ale po około tygodniu warzywa są całkowicie solone i nie stają się lekko solone, ale słone.
Jeśli chcesz gotować ogórki na określony dzień i nie chcesz skończyć ze zbyt słonym daniem, w takim przypadku lepiej jest wziąć 1, 5 łyżki na litr wody. łyżki soli (na dwa litry wody - 3 łyżki, na trzy litry - 4, 5 łyżek). Ogórki w solance z taką ilością przypraw będą lekko solone po 3 dniach, a po tygodniu lub dłużej. Uwaga: szybkość przygotowania owoców zależy od temperatury solanki - podczas nalewania gorącej mieszanki ogórki są lekko solone w ciągu dnia, podczas nalewania zimnej - po trzech lub więcej.
Należy zauważyć, że półtorej łyżki soli na litr wody to minimalna ilość, jaką można wykorzystać do przygotowania tego dania. Faktem jest, że przy mniejszej ilości soli warzywa okazują się sypkie i bez smaku, na pewno nie da się posmakować chrupiących ogórków, nawet jeśli wcześniej namoczono owoce w zimnej wodzie.
Sól jest głównym składnikiem solanki ogórkowej, ale równie ważne są różne zioła i przyprawy. Podczas solenia nie zapomnij włożyć do słoika z ogórkami kwiatostanów kopru, czosnku, ziela angielskiego, a także liści chrzanu, porzeczki i wiśni. Wtedy Twoje lekko solone ogórki docenią wszyscy domownicy.
