Listopad to najlepszy miesiąc na kiszenie kapusty na zimę. Właśnie w tym okresie, kiedy żniwa są zbierane i praca w ogrodzie jest zakończona, nadchodzi idealny czas na marynowanie i marynowanie kapusty.
Listopad to idealny czas na kiszenie kapusty, bo właśnie teraz, kiedy zbiera się żniwa i wszystkie prace w ogrodzie są skończone, przychodzi czas na przygotowanie pikli na zimę. Kapusta to warzywo, które można przechowywać przez długi czas, ale tylko zamrożone, w którym jego smak jest nieco zmniejszony. Dlatego musisz posolić i sfermentować kapustę, aby móc cieszyć się pyszną chrupiącą kapustą przez całą zimę.
Tak więc w listopadzie późno dojrzewająca kapusta jest najczęściej całkowicie zbierana, która ze względu na soczystość nadaje się po prostu do marynowania. Jeśli chodzi o wybór dnia na zabieg, to aby produkt był smaczny i przechowywany przez długi czas, pracę najlepiej wykonywać na wschodzącym księżycu. W listopadzie 2017 r. Są to okresy od 1 do 3 listopada, a także od 19 do 30. Ale w pełni i nowiu lepiej odmówić solenia.
Oprócz wzrostu księżyca należy również zwrócić uwagę na konstelacje, w których znajduje się księżyc. Uważa się, że w okresach, gdy ciało niebieskie (w fazie wzrostu) znajduje się w znakach Byka, Barana, Strzelca, Lwa i Koziorożca, procesy fermentacji kapusty solonej są nieco przyspieszone, co nie pozwala na pogorszenie produktu lub jego miękki. W listopadzie 2017 r. wschodzący księżyc w powyższych konstelacjach odbędzie się 1, 2, 3, 22, 23, 28, 29 i 30 listopada.
I na koniec warto zauważyć, że najlepsze dni na kiszenie i kiszenie kapusty to dni „męskie” – poniedziałek, wtorek i czwartek. Dlatego spróbuj przeznaczyć jeden z powyższych dni tygodnia specjalnie na zbiór kapusty, w tym przypadku uzyskanie produktu o niskiej jakości zostanie oczywiście zminimalizowane, pod warunkiem, że przepis i warunki przechowywania nie zostały naruszone.
