Wiele przepisów kulinarnych wymaga precyzji podczas odmierzania składników. Produkty płynne lub sypkie można odmierzyć łyżką lub miarką. Ale co z twardymi pokarmami, takimi jak ser?
Porównaj z referencją
Kiedy stajesz przed koniecznością odmierzenia określonej ilości jedzenia, a waga kuchenna nie jest pod ręką, musisz spróbować sztuczek. Jak na przykład zmierzyć 100 gramów sera?
Standardowa paczka sera topionego (na przykład Drużba) waży około 100 gramów. Zapamiętaj taki ser, trzymaj go w myślach w dłoniach, poczuj jego wagę i objętość. Pamiętasz? Teraz spróbuj pokroić ten sam kawałek sera. Ser topiony i ser twardy mają mniej więcej tę samą wagę, więc jeśli możesz pokroić kawałek sera wielkości paczki sera topionego, otrzymasz około stu gramów.
Zadanie jest uproszczone, jeśli wiesz w przybliżeniu, ile waży duży kawałek, z którego musisz odciąć 100 gramów. Wszystko jest elementarne: trzeba oddzielić ćwiartkę od 400-gramowego kawałka, jedną trzecią od 300-gramowego kawałka, nieco mniej niż jedną trzecią od 250-gramowego kawałka.
Jeśli te metody Ci nie odpowiadają, spróbuj znaleźć w domu przedmiot, którego wagę znasz na pewno. Wszystkie wytwarzane produkty muszą zawierać informacje o wadze na ich opakowaniu. Należy pamiętać, że waga netto odnosi się do wagi samego produktu bez opakowania, a waga brutto odnosi się do całkowitej wagi produktu i opakowania. Wartości te mogą się znacznie różnić, jeśli opakowanie jest ciężkie. Teraz, gdy masz już 100-gramową próbkę referencyjną, możesz odmierzyć kawałek sera, celując w niego.
Pamiętaj też, że 1 mililitr wody waży 1 gram. Możesz użyć miarki, aby odmierzyć 100 gramów, a następnie odciąć żądany kawałek sera na podstawie masy wody. Jeśli nie masz miarki, weź zwykłą szklankę: jej standardowa objętość to 200 mililitrów.
Wagi DIY
Jeśli często stajesz przed koniecznością zmierzenia wagi jedzenia, ale nie chcesz wydawać pieniędzy na wagę kuchenną, skorzystaj ze staromodnej metody i zrób 100-gramowy kawałek, który zawsze będziesz pod ręką. Zszyj torbę z grubej tkaniny i wlej do niej 100 gramów soli kuchennej, jakiegoś płatka zbożowego lub innej substancji. Najważniejsze, że ten wypełniacz się nie psuje.
Oczywiście możesz zrobić kilka torebek o różnej gramaturze - na przykład 50, 100, 200 i 500 gramów. Możesz określić przybliżoną wagę jedzenia, podnosząc te woreczki. I możesz sprawić, że proces pomiaru będzie jeszcze dokładniejszy. W tym celu należy wziąć zwykły wieszak, zaczepić na jednym końcu worek o wymaganej masie, a na drugim zawiesić worek i włożyć do niego ważony produkt. Kiedy oba końce improwizowanych ciężarów są zrównoważone, osiągnąłeś cel i odciąłeś kawałek pożądanej wagi.
