Przyprawiony rum to napój alkoholowy najbardziej kojarzony z piratami, skarbami, przygodami na morzu i romansami. Poszukiwacze mocnych wrażeń piją go w czystej postaci, dodając tylko kilka kostek lodu, a ci, którzy nie lubią tej ekstremalności, wolą cieszyć się rumem w koktajlach.
Rum dzieli się na trzy odmiany – białą, złotą, ciemną. Moc napoju waha się od 37 do 80 stopni. Im ciemniejsza odmiana, tym wyższa zawartość alkoholu i wyraźniejszy smak.
(Srebrny rum) Lekki rum i koktajle na jego bazie
Biały rum ma na etykietach następujące oznaczenia - jasny (jasny), srebrny (srebrny), blanca (bezbarwny). Napój jest całkowicie przezroczysty, prawie nie ma zapachu alkoholu, słodkawy smak z waniliowym lub orzechowym posmakiem. Siła białego rumu wynosi od 37 do 45 stopni, zawartość kalorii to 220 kcal na 100 gramów czystego produktu. Dobrze komponuje się ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytrusów (pomarańcza, cytryna, limonka), mlekiem kokosowym i dowolną lemoniadą. Lekki rum służy jako baza do przygotowania orzeźwiających koktajli. Przestrzegając przepisu, każdy z nich można powtórzyć w domu.
Aby przygotować "Mojito" będziesz potrzebować:
- biały (jasny) rum 50 ml
- limonka 1 szt. mięta 6 listków
- brązowy cukier 1 łyżeczka
- lód kruszony 150 g
- sprite lub dowolna bezbarwna lemoniada 100 ml
Na dno szklanki typu highball wrzuć limonkę pokrojoną w kółka lub plastry, na wierzch liście mięty i posyp łyżką cukru trzcinowego. Z małym zmiażdżeniem składniki ugniata się, aż uzyska się mieszankę miętowo-cytrusową, następnie do szklanki dodaje się pokruszony lód, na który wlewa się rum i lemoniadę. Koktajl miesza się ze słomką, przyozdobionym plasterkiem limonki i gałązką mięty. Jeśli umieścisz w szklance 4-5 truskawek razem z miętą, otrzymasz truskawkowe "Mojito".
Przygotowanie Daiquiri w domu jest bardzo proste.
- biały rum 45 ml
- cukier - łyżka deserowa, limonka - jedna sztuka
- lód kruszony - 100 g
W shakerze wymieszaj lód, cukier, sok z limonki i rum, przelej do schłodzonej szklanki i podawaj. Do Strawberry Daiquiri użyj mrożonych jagód zamiast lodu i ugotuj w blenderze.
Pina Colada - legendarny egzotyczny koktajl ma wiele odmian. Najtrudniejsze do zdobycia są mleko kokosowe i śmietana. Akceptowalnymi alternatywami dla tego rzadkiego składnika są syrop kokosowy, śmietana do 30% tłuszczu oraz likiery Malibu i Baileys. Zastąpienie mleka kokosowego likierem podnosi smak napoju. Wskazane jest, aby wziąć świeżo wyciśnięty sok ananasowy na Pina Colada, ale owoce w puszkach można wykorzystać do gotowania w domu. Nie używaj syropu z puszki, wystarczy zmielić miąższ ananasa mikserem. Przepis krok po kroku na klasyczny koktajl „Pina Colada”:
- lekki rum 40 ml
- sok ananasowy 100 ml lub kawałki ananasa w puszce 90 g
-krem kokosowy 30 ml (dopuszcza się zastąpienie likierem kokosowym lub zwykłym kremem)
- lód kruszony 100 g
W blenderze wymieszać miąższ lub sok ananasowy z rumem i śmietaną, następnie dodać lód i ubić do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Wlej do schłodzonego szkła Hurricane i udekoruj wiśnią, plasterkiem ananasa, bitą śmietaną i jasnym parasolem. Nie zapomnij o tubce koktajlowej.
Blue Hawaii to ciekawa wersja Pina Colady, w której sok ananasowy jest zmniejszony do 40 ml, a jako dodatek stosuje się 20 g lodów i 40 ml likieru Blue Curacao. Koktajl nabiera turkusowego koloru i jasnego tropikalnego smaku.
Inna opcja - „Banana Colada” przygotowywana jest według klasycznej receptury z dodatkiem tłuczonych ziemniaków z 1-2 bananów. Po prostu ubij owoce w blenderze przez 3 minuty, a następnie dodaj rum, śmietanę i sok ananasowy z lodem w takich samych proporcjach jak w przypadku Pina Colady.
(Złoty rum) Złoty rum i koktajle na jego bazie
Złoty lub bursztynowy rum jest oznaczony na butelkach Golden i Oro (złoty) Paille (słomkowy) Amber (bursztynowy). Średnio treściwy napój o barwie jasnozłotej do brązowej. Siła złotego rumu nie przekracza 50 stopni, smak karmelowy z korzennymi nutami drzewnymi. Znajduje zastosowanie w przygotowywaniu koktajli orzeźwiających i rozgrzewających, a także w shotach.
Cuba Libre to dobrze znany koktajl i najłatwiejszy do zrobienia w domu.
- złoty rum 50 ml
- kostki lodu 200 g
- limonka 1 szt.
- coca-cola 150 ml
Włóż cały lód do niskiej szerokiej szklanki, wyciśnij na nią sok z połowy limonki, dodaj rum i wlej colę, zawartość wymieszaj słomką. Krawędź szkła ozdobiona jest limonkowym kółkiem.
El Presidente El Presidente to lekki koktajl cytrusowy na bazie złotego rumu:
- rum 50 ml
- wermut wytrawny 20 ml
- likier pomarańczowy 15 ml
- 5 kropli gorzkich
- 5 ml syropu z grenadyny (oryginalny produkt można zastąpić syropem z granatu lub wiśni)
- skórka z cytryny, lód
W shakerze wymieszaj 5 kostek lodu ze wszystkimi składnikami, a następnie przelej do schłodzonego kieliszka koktajlowego i udekoruj skórką z cytryny.
(Ciemny rum) Ciemny rum i koktajle na jego bazie
Ciemne odmiany są oznaczone jako Black, Dark, Negro, a według koloru dzielą się na czarny, ciemny i czerwony rum. Gęsty pachnący napój o smaku melasy ma moc od 40 do 75 stopni. Odmiany wykonane z przypraw i owoców są oznaczone przedrostkami przypraw lub aromatów. Ciemny rum służy jako baza do rozgrzewających i mocnych koktajli.
Black Cherry to pyszny i prosty koktajl z ciemnym rumem:
- 50 ml soku ananasowego i kawałek owoców do dekoracji
- 50 ml ciemnego rumu
- 2 łyżki dżemu wiśniowego
- ćwiartka cytryny
- kostki lodu
Na dno szklanki wyłożyć dżem, na wierzch wlać 1/4 soku z cytryny, napełnić lodem do góry i wlać rum i sok. Wymieszaj koktajl i udekoruj szklankę ananasem lub wiśniami.
Grog to gorący koktajl alkoholowy, którego zaletą jest zdolność do szybkiego rozgrzewania i orzeźwienia. Łatwy do przygotowania w domu.
- 1/2 laski cynamonu, pół łyżeczki kardamonu, 7 goździków, ziele angielskie 2 groszki
- pół cytryny, 2 łyżeczki cukier puder
- woda 400 ml
- ciemny rum 150 ml
- miód 50 g
Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier puder (można zastąpić cukrem trzcinowym) i dodaj przyprawy. Gotuj bulion na małym ogniu przez 5 minut, a następnie wyjmij z pieca. Dodaj rum do gorącej mieszanki i wymieszaj. Na dno małych szklanek wyłożyć pokrojoną cytrynę, dodać grog i dodać miód mieszając. Czasami zamiast wody używa się świeżo parzonej herbaty, rzadziej kawy.
Rum jest również spożywany w czystej postaci, ale jest niezwykle popularny w koktajlach. Ponadto koktajle rumowe pięknie prezentują się na zdjęciu.
