Żołędzie zbierane od początku zbawienia jabłek do początku października są mniej toksyczne. Można je jeść dopiero po namoczeniu lub obróbce cieplnej. Takie działania pozwalają również pozbyć się goryczy.
Żołędzie to owoce kasztanowca, buka i dębu. O celowości ich zjedzenia mówi się tylko o owocach tych ostatnich. Zawierają dużą ilość składników odżywczych, dlatego są stosowane nie tylko jako pasza dla zwierząt, ale także jako dodatek w różnych kosmetykach.
Żołędzie są bogate w skrobię, przyswajalne węglowodany i garbniki. Te ostatnie nadają orzechom gorzki i cierpki smak. Zawiera również kwarcynę. Jest to flawonol, który ma dobroczynny wpływ na organizm. Działa przeciwzapalnie, przeciwhistaminowo.
Przez długi czas używanie żołędzi uważano za los biednych. Były używane głównie jako pokarm dla zwierząt dzikich i domowych. Dziś udowodniono, że żołędzie dębu można spożywać w niewielkich ilościach.
Korzyści i szkody and
Zawarte w orzechach składniki aktywne pozytywnie wpływają na układ odpornościowy i nerwowy. Mogą być stosowane przy zapaleniu oskrzeli, tchawicy i astmie. Najczęściej stosowanym zabiegiem jest kawa z żołędzi. To napar z owoców. Możesz użyć go nie więcej niż 2 łyżki na raz u kaczek trzy razy.
Przy niewłaściwym stosowaniu lub z nadmiarem produktu w diecie można zaszkodzić organizmowi:
- przewód pokarmowy;
- pęcherz moczowy;
- trzustka.
Nie zaleca się podawania wywarów, naparów i owoców dzieciom poniżej trzeciego roku życia. Kobiety w ciąży powinny przed użyciem skonsultować się z lekarzem.
Jak prawidłowo przeprowadzić kurację przed przyjęciem?
Kwercetyna jest toksyczna dla organizmu. Dlatego spożywanie go na surowo może prowadzić do zatrucia i ogólnego pogorszenia stanu zdrowia. Aby wykluczyć szkodliwe skutki, owoce należy moczyć przez około dzień. W takim przypadku konieczna jest okresowa zmiana wody. Następnie owoce są poddawane obróbce cieplnej.
Inna opcja:
- Napełnij żołędzie wodą, usuń elementy pływające.
- Resztę trzymaj w płynie przez kolejne 30 minut.
- Rozłóż na blasze do pieczenia w jednej warstwie, wyślij do piekarnika na 10 stopni.
- Wyciągnij po 5-10 minutach.
Można przeprowadzić proces wymywania. W tym celu w litrze wody rozpuszcza się łyżkę sody oczyszczonej. Owoce pozostawiamy na 12-15 godzin do wchłonięcia sody oczyszczonej. Pozostaje wysuszyć orzechy lub usmażyć.
Podsumowując zauważamy: niewłaściwe stosowanie lub stosowanie dużych ilości w diecie może prowadzić do poważnych zatruć, a nawet śmierci. Po namoczeniu lub wypłukaniu korzystne właściwości są zachowane, a prawdopodobieństwo działania toksycznego jest zmniejszone.
