Początkujące gospodynie domowe często czują się zdezorientowane, gdy muszą przygotować dodatek do wątroby. Tak naprawdę nie ma tu nic skomplikowanego: wątroba dobrze komponuje się z tak znanymi dodatkami jak ziemniaki w dowolnej postaci, sałatki warzywne, płatki zbożowe, makarony i szpinak.
Jakie dodatki są odpowiednie dla wątroby
1. Ziemniaki
Najlepszą przystawką do wątroby są oczywiście ziemniaki w dowolnej formie: smażone, gotowane, pieczone. Jeśli chcesz zrobić coś zdrowego i pysznego jako dodatek, przygotuj puree ziemniaczane i seler.
2. Zboża
Wątroba z kruchą kaszą gryczaną była specjalnością sowieckich stołówek. Ale jako dodatek do wątroby możesz również podać ryż (basmati to idealne rozwiązanie) lub owsiankę pszenną. Zboża szczególnie dobrze komponują się z wątrobą Stroganowa.
3. Zielona sałata
Lekkie sałatki warzywne przyprawione oliwą z oliwek doskonale uzupełniają wątrobę. Są łatwe w przygotowaniu, zdrowe i nie obciążają żołądka.
4. Duszony szpinak
Wątróbka i szpinak to świetne połączenie. Szpinak dusimy na maśle, układamy na miskach, posypujemy drobnymi kawałkami smażonej wątróbki i posypujemy natką pietruszki na pyszne danie.
5. Makaron
Wątróbka z makaronem to klasyka gatunku. Makaron i spaghetti najlepiej komponują się z sosem wątrobowym.
6. Rośliny strączkowe
Podawaj wątrobę z odrobiną puree z groszku lub gulaszem z fasoli. Należy pamiętać, że rośliny strączkowe są bardzo satysfakcjonujące, więc nie jedz ich w dużych porcjach.
