Jajka to jeden z najstarszych produktów spożywczych, z którego robi się wiele różnych potraw, a nawet spożywa się je na surowo, jako czyste białko. Zawierają wiele przydatnych dla organizmu substancji, dlatego polecane są do włączenia do diety zarówno dietetykom, jak i lekarzom. Potrzebujesz ich jednak w określonej ilości.
Korzyści z jajek
Stosowane powszechnie jaja kurze są uważane za magazyn witamin i składników odżywczych. Wzbogacają organizm w witaminy A, D, E i B6, dużo białka i zdrowe tłuszcze. Zawierają również żelazo, fosfor, potas i wapń, miedź, fosfor, kobalt i jod.
Jajka korzystnie wpływają na stan zębów i kości, wzmacniają naczynia krwionośne i serce. Dzięki zawartości lecytyny i choliny przyczyniają się do prawidłowego rozwoju mózgu u płodu, dlatego są szczególnie przydatne dla kobiet w ciąży. A luteina w ich składzie jest silnym przeciwutleniaczem, dlatego jajka mają właściwości przeciwnowotworowe. Przydają się również przy problemach ze wzrokiem.
Ale najbardziej zaskakujące jest to, że jajka są niskokaloryczne. Spożywanie ich gotowanych w pierwszej połowie dnia nasyca organizm energią i jednocześnie nie szkodzi sylwetce.
Uszkodzenie jajka
Opinie ekspertów i dietetyków na ten temat są podzielone. Niektórzy nadal polegają na badaniach amerykańskich naukowców z lat 70. ubiegłego wieku, twierdzących, że jajka zawierają dużą ilość cholesterolu. Inni są zdania brytyjskich badaczy, którzy obalają stare badania. Ci ostatni uważają, że cholesterol zawarty w jajach tworzą nienasycone tłuszcze, które nie tylko nie szkodzą organizmowi, ale także są źródłem przydatnego białka i różnych pierwiastków śladowych.
Jajka stają się bardziej szkodliwe, jeśli są smażone na oleju lub maśle.
Ile jajek jest dobrych dla twojego zdrowia?
Nie ma wątpliwości, że w diecie muszą znaleźć się jajka. Jednak ilość ich spożycia zależy wyłącznie od stanu zdrowia człowieka. Więcej niż 4 jajka tygodniowo nie jest zalecane dla osób otyłych lub mających wysoki poziom cholesterolu we krwi. W tym przypadku również nie należy ich smażyć ani spożywać po południu.
Nie zapominaj, że pewna ilość jajek znajduje się już w różnych produktach, na przykład w majonezie lub wypiekach.
Nie należy dać się ponieść jajkom i osobom z różnymi chorobami przewodu pokarmowego. Szkodliwe jest spożywanie jaj w dużych ilościach w przypadku dysfunkcji trzustki, przewlekłego zapalenia żołądka w fazie zaostrzenia lub zapalenia pęcherzyka żółciowego.
Jeśli nie ma specjalnych przeciwwskazań, możesz codziennie jeść 2-3 jajka. Taka ilość będzie miała jedynie korzystny wpływ na zdrowie i wzbogaci organizm w przydatne substancje. Dzieciom w wieku 2-3 lat można podawać trzy żółtka tygodniowo, a w wieku 4-6 lat - trzy jajka tygodniowo.
