Czekolada to ulubione słodycze słodyczy z masła kakaowego. Jest spożywany w postaci czystej lub używany do przygotowywania różnych deserów. Nadmierna konsumpcja czekolady może prowadzić do problemów zdrowotnych, a w małych ilościach może być nawet korzystna.
Która czekolada jest zdrowsza
Istnieją trzy główne rodzaje czekolady: mleczna, ciemna i gorzka. Przede wszystkim różnią się ilością kakao. Na przykład w czekoladzie mlecznej ilość kakao może wahać się od 25 do 50%, w czekoladzie gorzkiej nawet do 70%, a w czekoladzie gorzkiej do 90%. Dodatkowo mleko w proszku i cukier puder są zawsze dodawane do mlecznej czekolady, co sprawia, że jest to produkt zabroniony dla osób cierpiących na cukrzycę lub zmagających się z otyłością.
W przeciwieństwie do mlecznej czekolady, ciemna czekolada jest mniej poddawana różnym zabiegom, co oznacza, że zachowuje wiele przydatnych substancji zawartych w kakao. Dzięki flawonoidom np. gorzka czekolada korzystnie wpływa na stan układu nerwowego, a także pomaga usuwać z organizmu szkodliwe toksyny.
Czekolada mleczna zawiera również przydatne substancje, ale ich ilość jest kilkakrotnie mniejsza.
Wysoka zawartość kakao w ciemnej czekoladzie pomaga zwiększyć ciśnienie krwi i łagodzi układ nerwowy. Ten produkt jest ogólnie klasyfikowany jako antydepresant, ponieważ pomaga obniżyć poziom kortyzolu we krwi, hormonu stresu. A także prawdziwa ciemna czekolada pomaga przyspieszyć metabolizm, a w rezultacie schudnąć.
Naturalna ciemna czekolada w ograniczonych ilościach może być spożywana nawet przez diabetyków (ale tylko za zgodą lekarza), ponieważ pomaga zwiększyć wrażliwość na insulinę.
Norma czekolady na dzień
Dzienna ilość czekolady dla każdej osoby jest indywidualna. Dla tych, którzy cierpią na alergie, choroby skóry i stany zapalne przewodu pokarmowego, lepiej całkowicie zrezygnować ze spożywania takiego produktu, ponieważ nawet w niewielkich ilościach może wywołać rozwój tych chorób.
Czekolady nie należy podawać małym dzieciom, zwłaszcza poniżej trzeciego roku życia. Od trzeciego roku życia wolno podawać nie więcej niż 20 gramów tygodniowo, a nawet wtedy tylko naturalną ciemną czekoladę. Jeszcze lepiej, całkowicie wyklucz ten produkt z menu dziecka.
Zdrowym dorosłym dietetycy zalecają spożywanie nie więcej niż 50 g tego produktu dziennie – to około ¼ standardowej wielkości tabliczki czekolady. Ale w takich ilościach tylko ciemna czekolada będzie korzystna dla zdrowia, lepiej zmniejszyć ilość mlecznej czekolady o połowę.
Należy pamiętać, że czekolada jest produktem dość wysokokalorycznym, więc zalecana stawka raczej nie będzie odpowiadać osobom, które zmagają się z nadwagą. Tak więc kaloryczność 100 g mlecznego przysmaku wynosi około 550 kcal, a czarnego - 540 kcal. Każdy dodatek w postaci orzechów lub dżemu sprawi, że czekolada będzie jeszcze bardziej pożywna.
