Sałatki owocowe są bardzo zdrowe, smaczne i lekkie. Są używane jako deser lub jako danie główne. Przygotowując takie sałatki, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności w połączeniu owoców ze sobą.
Wszystkie owoce można z grubsza podzielić na kilka grup. Pierwszym z nich będą „Słodkie owoce”. Do tej grupy należą banany, persimmons, daktyle, figi, wszystkie suszone owoce. Wszystkie słodkie owoce doskonale komponują się ze sobą (np. banany z figami), a także z owocami półkwaśnymi (np. daktyle ze śliwkami).
Druga grupa „owoce półkwaśne” obejmuje morele, arbuzy, melony, mango, jabłka, gruszki, wiśnie, winogrona, śliwki, brzoskwinie itp. Ponadto są to jagody: jagody, jagody, maliny, truskawki itp. Dobrze komponują się ze sobą (na przykład jabłko ze śliwką) i z kwaśnymi owocami (na przykład brzoskwinia z pomarańczą).
Trzecia grupa „Owoce kwaśne” obejmuje prawie wszystkie owoce cytrusowe: pomarańcze, cytryny, mandarynki, kiwi, limonki, grejpfruty. Ponadto można tu również przypisać kwaśne odmiany jabłek, jagód - żurawiny, jeżyny, porzeczki. Kwaśne owoce dobrze komponują się ze sobą w małych ilościach, ale najważniejsze jest, aby nie przesadzić. Co najważniejsze, owoce z trzeciej grupy łączy się z półkwaśnymi odpowiednikami (truskawki z pomarańczami, kiwi z jabłkami itp.).
Dopuszczalne jest łączenie owoców w sałatkach z orzechami, śmietaną, umiarkowanie skrobiowymi i skrobiowymi warzywami oraz różnymi ziołami. Połączenie ich z innymi pokarmami powoduje fermentację w żołądku.
Aby przygotować pyszną i zdrową sałatkę owocową wcale nie trzeba używać szerokiej gamy składników, wystarczy 5-6 elementów. Na przykład, aby zrobić sałatkę Tenderness, weź jedno jabłko, jedną pomarańczę, dwa kiwi, jednego banana, jedną łyżkę cukru i bitą śmietanę. Owoce obrać, jabłka pokroić w małe paski, pomarańcze w małe plasterki, banany i kiwi w plasterki. Do owoców dodać cukier, dokładnie wymieszać, na wierzch udekorować bitą śmietaną.
