Wiele pachnących ziół jest używanych jako przyprawa do różnych potraw, w tym bazylii. Jeśli wiesz, z czym prawidłowo połączyć bazylię, możesz wybrać odpowiedni bukiet zapachów, dzięki czemu zwykłe produkty staną się kilka razy smaczniejsze i bardziej apetyczne!
Bazylia jest bardzo powszechna w kuchniach zagranicznych, na przykład jest przyprawiana wieloma włoskimi potrawami. Wykorzystywana jest również w medycynie ludowej jako roślina lecznicza o działaniu bakteriobójczym. Aromatyczne właściwości zioła wykorzystywane są również w perfumerii, gdy tworzą różne kompozycje zapachowe.
Jednak bazylia, jak każde inne zioło, powinna być używana z umiarem, zarówno w kuchni, jak i w celach leczniczych. Istnieje szereg przeciwwskazań do jego stosowania. Na przykład nie należy go przyjmować na zapalenie żołądka, choroby serca, ciążę.
Cechy połączenia i zastosowania bazylii
Na rynku można znaleźć różne odmiany bazylii, różnią się one zapachem i kolorem. Nadziemna część bazylii służy jako przyprawa, sucha lub świeża. Bazylia może być solona lub zamrożona, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia. Inną opcją dla miłośników tej przyprawy jest samodzielne wyhodowanie bazylii jako rośliny doniczkowej.
Nasiona bazylii dobrze komponują się z sałatkami, zupami, pasztetami czy napojami, wzmacniając smak potraw. Egzotyczne dressingi, sosy i sosy rzadko obywają się bez bazylii.
Liście bazylii stosuje się w połączeniu z mięsem (zwłaszcza z jagnięciną), jajkami, rybami, warzywami, serem. Służą do ozdabiania różnych zup, pizzy, makaronów i innych potraw.
Bazylia dobrze komponuje się z innymi przyprawami: pietruszką, miętą, rozmarynem, estragonem, kolendrą. Możesz więc bezpiecznie używać bazylii jako przyprawy do różnych potraw!
