Często młode gospodynie domowe nie wiedzą, jak prawidłowo pokroić łososia. Sposobów czyszczenia jest wiele, niektóre z nich są dość proste i nie wymagają umiejętności. Filety rybne nadają się do solenia, pieczenia, przygotowywania potraw dla niemowląt.
Czy to jest to konieczne
- - łosoś;
- - Sól;
- - nóż.
Instrukcje
Krok 1
Rybę umyć pod zimną wodą i osuszyć ręcznikiem. Tuszkę można natrzeć solą, najlepiej gruboziarnistą, aby podczas krojenia nie wyślizgiwała się z rąk. Zdecyduj, do czego potrzebujesz produktu. Jeśli do farszu, musisz go wyczyścić za pomocą nacięcia na grzbiecie lub brzuchu. Do przygotowania bułek potrzebne będą filety.
Krok 2
Wybierz mały, dobrze naostrzony nóż. Zrób nacięcie wzdłuż pleców. Ostrą końcówką wsuń ją pod kości i uwolnij z filetów rybnych, należy to zrobić po obu stronach grzbietu. Uwolnij kość, uważając, aby nie rozerwać skóry. Odciąć kręgosłup na głowie i ogonie nożyczkami lub nożem. Teraz ponownie spłucz pod wodą i może być używany do gotowania.
Krok 3
Opłucz rybę i połóż na desce do krojenia. Następnie tnij ukośnie, zaczynając od głowy. Tnij do kości, uważając, aby ich nie przeciąć. Rozwiń łososia ogonem do siebie, a następnie pokrój mięso do środka kręgosłupa. Zrób to krótkimi szarpnięciami, jakby przesuwając się po kościach nożem. Zrób to samo z drugą stroną ryby.
Krok 4
Weź powstały filet i umieść go na desce do krojenia z filetem na wierzchu. Trzymaj rybę mocno za ogon, wykonaj nacięcie ze skóry wzdłuż miąższu. Teraz musisz odwrócić nóż od siebie tak, aby jego ostra strona znalazła się między ciałem a skórą w kierunku głowy. Wsuń nóż między skórę a ciało, odcinając jak piła. Odłóż mięso na bok podczas krojenia, a następnie możesz dodać sól lub zrobić roladki rybne, które można wygodnie trzymać razem z kręgosłupem lub wykałaczkami.
