Nasiona granatu są nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne, ponieważ owoc ten zawiera najbogatszy kompleks witamin i minerałów. Ale zanim dojdziesz do tartych rubinowych jąder, musisz obrać granat - a to często jest trudne. Jego skórka jest twarda, a ziarna pękają podczas czyszczenia, oblewając wszystko ciemnym sokiem. Ale są sposoby na szybkie czyszczenie granatu i bez rozpryskiwania.
"Sucha" metoda czyszczenia granatu
Umyj granat. Ostrym nożem wykonać okrężne nacięcie w górnej części owocu, cofając się o 2-3 centymetry od szypułki – tak, aby całkowicie przeciąć skórkę, ale nie uszkodzić ukrytych pod nią ziaren. Następnie, biorąc granat do ręki, pociągnij za łodygę. Dojrzała "czapka" granatu zniknie bez większych trudności. Jeśli jednak nie jesteś pewien swojej zdolności do starannego oddzielenia łodygi, możesz po prostu odciąć wierzch owocu. Jeśli tak jest, pokrój granat na płaskim talerzu lub na plastikowej lub szklanej desce do krojenia. Lepiej nie używać drewnianych desek: podczas tej operacji granat "odda" trochę soku, a zmycie go z drzewa będzie problematyczne.
Zdejmując górę zobaczysz, że ziarna granatu są oddzielone od siebie jasnymi smugami. Wykonaj pionowe nacięcia wzdłuż tych żył, tak aby skóra została podzielona na plasterki. Nie idź na sam dół, pozostaw 3-4 centymetry skórki nieobcięte.
Weź głęboką miskę, obróć granat ściętą stroną do dołu i trzymając owoc w wadze, postukaj w skórkę owocu łyżką stołową. Nasiona granatu zaczną oddzielać się od błon i wpadać do miski. Wkrótce w twoich rękach pozostanie tylko pusta skórka.
Jak czyścić granat pod wodą
Granat przygotowujemy analogicznie jak w poprzednim sposobie - zdejmujemy wierzch i wykonujemy nacięcia wzdłuż membrany oddzielające ziarna.
Wlej zimną wodę do głębokiej miski i zanurz owoce, ściętą stroną do dołu. Następnie palcami podziel granat na plasterki i oddziel ziarna od skórki i błon.
Gdy obierasz, ciężkie ziarna opadną na dno, podczas gdy lżejsze kawałki skórki i membrany wypłyną na powierzchnię. Usuń pływające szczątki, a następnie przecedź wodę przez durszlak: pozostaną w nim tylko nasiona granatu.
Jeśli wyczyścisz granat pod wodą, całkowicie pozbędziesz się ryzyka zalania kuchni sokiem z granatów, ale prawdopodobieństwo zranienia delikatnych nasion w tym przypadku jest nadal wyższe niż w przypadku „czyszczenia na sucho”.
