Ocet nadaje kebabowi wieprzowemu charakterystyczną kwaskowatość i aromat. Wielu kulinarnych ekspertów twierdzi, że kebab wieprzowy jest najlepszy. Okazuje się, że jest miękki, soczysty, tłusty i prawie nie można go zepsuć.
Czy to jest to konieczne
-
- jeden kilogram wieprzowiny;
- 300 gramów cebuli;
- 40 gramów czosnku;
- czarny pieprz;
- 1/3 szklanki octu stołowego (9%)
- jedna szklanka oleju roślinnego;
- Sól;
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować marynatę grillową, wymieszaj ocet stołowy (9%) i olej roślinny, a także cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie.
Krok 2
Dokładnie zbadaj mięso, oczyść je z żył. Pokrój wieprzowinę na duże kawałki. Nawet biorąc pod uwagę fakt, że smażenie zajmie im dużo czasu, będą one w stanie zachować swoje cenne właściwości i pożywny sok lepiej niż kawałki średniej wielkości.
Krok 3
Mięso pokrojone na porcje wkładamy do rondla, dodajemy po kolei wszystkie potrzebne przyprawy do grilla, aby mięso wchłonęło smak każdej przyprawy, soli i pieprzu i dobrze wymieszaliśmy.
Krok 4
Do mięsa dodać kilka ząbków drobno startych lub ząbków czosnku.
Krok 5
Mięso ugniatać jak ciasto przez kilka minut, aby wszystko było równomiernie wymieszane, następnie zalewamy kebab marynatą i wstawiamy marynatę do lodówki na sześć godzin.
Krok 6
Po zamarynowaniu kebaba nałóż każdy kawałek mięsa na szpikulec i gotuj na rozżarzonych węglach na złoty kolor, obracając się równomiernie. Możesz upewnić się, że kebab zostanie usmażony, wykonując nacięcie nożem. Jeśli mięso jest różowawe lub ma dużo soku, to nie jest jeszcze gotowe.
Krok 7
Aby przygotować dodatek, umyj warzywa (pomidory, czerwona lub żółta papryka) i grilluj je w całości na szpikulcu. Warzywa idealnie komponują się z szaszłykami wieprzowymi z dodatkiem octu jako dodatek.
Krok 8
Na talerz z warzywami połóż liście sałaty - gotowe mięso podsmażone, udekoruj ziołami i dodaj do smaku majonez lub ketchup lub dowolny inny sos.
