W chłodne wieczory naprawdę chcesz rozpieszczać się filiżanką herbaty z aromatycznym dżemem. Dżem z aronii ma bardzo przyjemny aromat i cierpki słodko-kwaśny smak, dodatkowo doskonale zachowane są w nim witaminy. Liderem wśród jagód i owoców pod względem zawartości składników odżywczych jest aronia. Zaledwie 1 g świeżej aronii czarnej zaspokaja codzienne potrzeby człowieka
w witaminie R.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg jagód aronii czarnej
- 1,5 kg cukru
- 300 g wody
- naczynia do robienia dżemu (na przykład
- umywalka emaliowana lub miedziana
- patelnia)
- patelnia do blanszowania
- łyżka
- szklany słoik z żelazną lub plastikową pokrywką.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel jagody od szczotek, spłucz, osusz. Lepiej gotować dżem z w pełni dojrzałych owoców, ponieważ niedojrzałe nie mają pożądanego smaku i aromatu.
Krok 2
Syrop ugotować w głębokim, pojemnym naczyniu. Aby to zrobić, wlej cukier do wybranego pojemnika i napełnij go wodą. Podgrzej mieszaninę, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 3
Zagotuj wodę w osobnej misce. Zanurz w nim obrane jagody i blanszuj przez 5 minut. Jest to konieczne, ponieważ jagody aronii mają gęstą skórkę. Następnie spuść wodę.
Krok 4
Jagody wlać do miski z wrzącym syropem i gotować nie dłużej niż 5 minut. Niech dżem ostygnie.
Krok 5
Po dniu ponownie włóż syrop z jagodami do ognia i gotuj do miękkości. O tym, że dżem jest gotowy świadczy opuszczenie jagód aronii czarnej na dno naczynia.
Krok 6
Zapakuj gotowy dżem do słoików. Można to zrobić na dwa sposoby. Jeśli dżem nie będzie długo przechowywany, ostudź go i przelej do czystych, suchych słoików. Przykryj je plastikowymi pokrywkami. W przypadku dłuższego przechowywania gorący dżem wlej do wyparzonych gorących słoików, natychmiast zwiń i odwróć do góry nogami. W tej formie słoiki z dżemem należy schłodzić.
