Tradycyjny przepis na miksturę obejmuje kilka rodzajów produktów mięsnych, ale przy ograniczonych funduszach można przygotować bardziej ekonomiczną wersję zupy. Solanka z kiełbasą okazuje się nie mniej smaczna niż mięso, nie jest trudno ją ugotować.
Czy to jest to konieczne
-
- Mięso do robienia bulionu;
- ziemniaki;
- marchewka;
- cebula;
- gotowana kiełbasa;
- wędzona kiełbasa;
- kiełbaski;
- koncentrat pomidorowy;
- Sól
- pieprz
- warzywa.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj bulion mięsny, ponieważ nawet z najlepszej jakości kiełbasy uzyskać rosół jest dość trudne. Jako bazę mięsną możesz użyć mostka wołowego, żeberek lub udka z kurczaka. Bulion gotuje się przez godzinę, podczas gotowania należy dodać do niego kilka ziaren czarnego pieprzu i liści laurowych.
Krok 2
Przygotowując bazę do zupy, pokrój marchewki i cebulę na kawałki i usmaż je na oleju roślinnym.
Krok 3
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Krok 4
Wyjmij mięso z bulionu i włóż ziemniaki do garnka, aby zagotować. Usuń kości z mięsa, pokrój na kawałki i włóż z powrotem do bulionu.
Krok 5
Na 10 minut przed przygotowaniem ziemniaków w rondelku wrzuć marchewki, cebulę i łyżkę koncentratu pomidorowego, dodaj tam oliwki bez pestek. Jeśli wcześniej włożysz pastę pomidorową, ziemniaki będą gotować się dłużej. Można również użyć oliwek z nasionami, co bywa praktykowane w zakładach gastronomicznych, ale pozbycie się ich podczas procesu degustacji zupy nie jest zbyt wygodne.
Krok 6
Kiełbasy wędzone i gotowane pokrój na kawałki równej wielkości, po 100 gramów wszystkich trzech rodzajów produktów.
Krok 7
Posiekany koperek i pietruszkę włożyć do rondla tuż przed wyłączeniem ognia.
