Rozpływające się w ustach złociste, delikatne soki na długo zapadną w pamięci Twoich gości. Produkty do tego wypieku potrzebują najprostszych, a rezultatem można cieszyć się po czterdziestu minutach krzątaniny w kuchni. Najważniejsze to trzymać się przepisu, wybierać wysokiej jakości twarożek o średniej lub dużej zawartości tłuszczu i gotować w dobrym nastroju.
Czy to jest to konieczne
-
- 400 g mąki;
- 150 g) cukier;
- 100 g masła;
- 6 łyżek kwaśnej śmietany;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 500 g twarogu;
- 2 jajka.
Instrukcje
Krok 1
Zetrzyj masło z cukrem, aż zmieni kolor na biały, a ziarna cukru się rozpuszczą. Aby masło dobrze się ubijało, powinno mieć temperaturę pokojową. Do masła dodawać pojedynczo jajka, dokładnie mieszając. Dodaj śmietanę i proszek do pieczenia i ponownie wymieszaj.
Krok 2
Przesiej mąkę przez sito. Zacznij dodawać go stopniowo do ciasta, nie przestając mieszać. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne, ale nie płynne. Ciasto zwinąć w kulkę, przykryć ręcznikiem i odstawić na pół godziny.
Krok 3
Przygotuj nadzienie. Oddziel białka od żółtek. Odłóż żółtka do osobnej miski. Białka ubić trzepaczką lub mikserem na twardą, białą pianę.
Krok 4
Twaróg przetrzyj przez sito, aby usunąć wszelkie grudki. Dodaj żółtka i cukier do twarogu i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie. Dodaj trochę kwaśnej śmietany do mieszanki twarogowej. Następnie delikatnie i powoli dodawać do masy ubite białka. Aby masa nie straciła objętości, mieszaj ją od góry do dołu. Dzięki temu wypełnienie powinno być bardzo lekkie i przewiewne.
Krok 5
Ciasto rozwałkować na kiełbasę. Kiełbasę pokrój na małe równe kawałki. Każdy kawałek posyp niewielką ilością mąki i wrzuć wałkiem do ciasta. Tortille nie powinny być bardzo cienkie, o grubości około 10-12 cm.
Krok 6
Umieść nadzienie twarogowe na połowie tortilli i przykryj drugą połową tortilli. Lekko dociśnij dłonią, ściśnij krawędzie i pozostaw lekko otwarty środek.
Krok 7
Ubij odstawione żółtka z wodą. Posmaruj tą mieszanką. Nasmaruj blachę do pieczenia lub naczynie do pieczenia i dodaj soki. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i umieść blachę do pieczenia z sokami. Piecz przez 20-25 minut.
