Ryż to jeden z najczęstszych dodatków. Jednocześnie idealnie nadaje się do przygotowania płatków śniadaniowych, budyniów, sałatek, zapiekanek i pilawu. Zboże to jest bogate w witaminy i minerały, a także jest dobrze przyswajalne przez organizm ludzki. Radzenie sobie ze wszystkimi zawiłościami gotowania ryżu nie jest tak łatwe, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Dlatego wielu nie wie, jak prawidłowo go ugotować, aby zamienić go nie tylko w jadalną masę, ale w prawdziwe kulinarne arcydzieło.
Czy to jest to konieczne
-
- Na 2 porcje:
- 150 ml ryżu;
- 1 łyżeczka soli
- 300 ml gorącej wody;
- olej roślinny;
- patelnia z pokrywką;
- drewniana szpatułka;
- zlewka;
- widelec lub kije;
- ręcznik kuchenny.
Instrukcje
Krok 1
Weź ryż (basmati jest lepszy do gotowania, ta odmiana ma długie, ostre, cienkie ziarna i okazuje się bardziej aromatyczna, piękna i smaczniejsza niż inne). Umieść go na sicie i spłucz pod bieżącą zimną wodą przez 1-2 minuty.
Krok 2
Na patelnię wlej niewielką ilość oleju roślinnego i dodaj ryż. Mieszaj drewnianą łopatką, aż wszystkie ziarna pokryją się olejem. To dzięki temu ryż okaże się kruchy.
Krok 3
Zagotuj wodę w czajniku i wlej wymaganą ilość do miarki. Pamiętaj: płynów powinno być 2 razy więcej niż ryżu. Na przykład 150 ml ryżu będzie wymagało 300 ml wody. Następnie wlej wrzącą wodę na patelnię. Następnie dodaj sól, około 1 łyżeczki na każde 150 ml.
Krok 4
Po dodaniu gorącej wody zamieszaj ryż. Należy to zrobić tylko raz, ponieważ częstsze mieszanie może łamać delikatne ziarna. Wtedy wypłynie z nich skrobia, a przystawka okaże się lepka.
Krok 5
Umieść pokrywkę na patelni i zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Gotuj brązowy ryż przez około 45 minut, a biały przez około 20 minut bez podnoszenia pokrywki. Jeśli go otworzysz i wypuszczasz parę, ryż gotuje się znacznie wolniej. I musisz go ugotować tak szybko, jak to możliwe.
Krok 6
Sprawdź gotowość ryżu, próbując ziarna na ząb. Możesz również sprawdzić, czy przystawka jest gotowa, delikatnie przechylając patelnię. Jeśli płyn zbierze się na krawędzi, ryż należy gotować jeszcze przez kilka minut.
Krok 7
Gdy ryż będzie gotowy, wyłącz ogień i zdejmij pokrywkę z patelni. Następnie połóż na wierzchu czystą ściereczkę na 10-15 minut. Wchłonie nadmiar wilgoci i utrzyma kruche i suche ozdoby.
Krok 8
Przed podaniem poluzuj ryż widelcem lub pałeczkami.
