Kawior z buraków to jeden z najpopularniejszych preparatów na zimę. Dobrze się przechowuje, a zimą będzie dobrym źródłem witamin, karotenoidów, luteiny i flawonoidów. Kawior z buraków to jedno z dań, które można przygotować na chudy stół.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g buraków;
- 2 pomidory;
- 1 cytryna;
- 2 cebule;
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 łyżka cukru;
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Umyj buraki, zagotuj i schłódź. Usuń skórki i zmiel buraki.
Krok 2
Cebulę obrać i drobno posiekać. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i dodaj posiekaną cebulę. Podsmażyć, dodać do buraków i wszystko wymieszać.
Krok 3
Ponownie przełóż mieszankę cebuli i buraków przez maszynkę do mięsa. Umyj pomidory, obierz je, pokrój w plasterki, lekko usmaż na patelni w oleju roślinnym i wstaw do lodówki.
Krok 4
Pokrój cytrynę na pół. Wyciśnij sok z połowy cytryny do pomidorów. Czosnek obrać, zmielić w moździerzu razem z solą i cukrem.
Krok 5
Do masy z buraków włożyć pomidory i czosnek, wymieszać i postawić na małym ogniu. Gotuj kawior z buraków przez 15 minut.
Krok 6
Opłucz i wysterylizuj słoiki i wysusz je. Zagotuj metalowe pokrywki. Rozłóż gorący kawior do słoików i zwiń.
Krok 7
Słoiki z kawiorem z buraków ułożyć pokrywkami do dołu, zawinąć i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj kawior z buraków w chłodnym miejscu.
Krok 8
Kawior z buraków podawać jako przystawkę, kanapkę lub jako dodatek do dań mięsnych i ziemniaczanych. Możesz dodać kawior do barszczu.
