Trudno wyobrazić sobie kuchnię kaukaską bez adżyki. Ta bogata przyprawa nie tylko nada Twoim potrawom wyjątkowego smaku, ale także przyniesie korzyści całemu organizmowi. W końcu adjika przygotowywana jest tylko ze świeżych warzyw. Jeśli nie lubisz pikantnych, to domowa adżyka jest właśnie taką opcją. Ma pikantny smak i poprawia trawienie. Ponadto bardzo łatwo go przygotować.
Czy to jest to konieczne
- - Pomidory - 3 kg;
- - papryka czerwona - 5 kg;
- - Czosnek - 4-5 głów;
- - koperek - 1 pęczek;
- - kolendra - 1 pęczek;
- - Pietruszka - 1 pęczek;
- - Olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Paprykę obrać i pokroić na kilka kawałków. Usuń łuskę z czosnku i podziel na goździki. Pokrój pomidory na ćwiartki. Posiekaj koperek, kolendrę i pietruszkę.
Krok 2
Za pomocą maszynki do mięsa przekręć paprykę, pomidory i czosnek do dużej miski. Wszystko wymieszaj i gotuj. Doprowadzić do wrzenia w maksymalnej temperaturze, ciągle mieszając.
Krok 3
Po ugotowaniu zmniejszyć temperaturę do średniej i gotować adjika przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj posiekane zioła 15 minut przed końcem czasu.
Krok 4
Gotową gorącą adżykę można wlać do wysterylizowanych słoików i zwinąć na zimę. Możesz też pozwolić mu ostygnąć i włożyć do lodówki. Adjika podawana jest z prawie każdym daniem - mięsem, rybami, kurczakiem, produktami mącznymi i dodatkami.
