Dobry bogaty barszcz, aksamitna zupa - puree ziemniaczane, przezroczysty bulion z grzankami - wszystkie te i wiele innych zup mogą stać się "głównymi" bohaterami Twojego przyjęcia. I oczywiście będą potrzebować porządnej prezentacji. Jest tu kilka zasad i łatwo je zapamiętasz.
Instrukcje
Krok 1
Możesz podawać lekkie zupy, zupy puree i dressingi zupy z dodatkami (takie jak kapuśniak szczawiowy z jajkiem) w miskach na rosół lub umieszczać je w głębokich miskach do zupy. W przypadku bulionów przyozdobionych grzankami lub plackami wymagany jest kubek bulionowy. Zupy przyrządzane według przepisów ludów Wschodu spożywa się z misek lub misek. Istnieje wiele kuchni, w których zwyczajowo podaje się zupę w garnkach.
Krok 2
Zwyczajowo podaje się łyżkę deserową z bulionami i puree zupami, jadalnię na gęste nadziewane zupy. Japońską zupę z makaronem można jeść, jak to jest w zwyczaju w Japonii, pałeczkami. Jedząc najpierw makaron, a potem specjalną łyżką, lub prosto z miski, pijąc bulion. W europejskiej etykiecie dopuszczalne jest również zjedzenie najpierw dressingu z rosołu lub zupy puree, a następnie wypicie resztek z kubka bulionowego.
Krok 3
Sama zupa jest przynoszona na stół w wazie, jeśli jest to danie według klasycznej europejskiej receptury lub w dużym garnku. Zarówno waza, jak i garnek muszą być przykryte pokrywką. Ten, kto rozlewa zupę, najpierw zdejmuje z niej pokrywkę, używając serwetki, aby się nie poparzyć, i kładzie ją do góry nogami. Następnie należy wziąć talerz lub filiżankę w lewą rękę, prawą, uzbrojoną w chochlę, i zacząć nalewać zupę. Nie wstrząsają, ale najpierw wkładają grubą część, a dopiero potem płynną. Zupa powinna zajmować ¾ miski.
Krok 4
Zupy podawane w kubkach bulionowych nie są nalewane przy stole, lecz przynoszone z kuchni (lub z pieca) w porcjach.
Krok 5
Jeśli podawano zupę w garnku, pod skórką ciasta, zwyczajowo odcina się skórkę nożem.
Zupy, w zależności od temperatury podania, dzielimy na gorące i zimne. Gorące serwowane są w temperaturze nie wyższej niż 70 ° C, a zimne - nie niższe niż 15 ° C.
