Nie można sobie wyobrazić świątecznego stołu bez różnych napojów. Wybór odpowiednich kombinacji jedzenia i napojów, wybór odpowiedniego naczynia, dekorowanie go i prawidłowe nalewanie napoju to cała nauka.
Instrukcje
Krok 1
Zdecyduj się na menu. Do ryb, drobiu, dań z owoców morza, serów i jajek podawaj białe wino schłodzone do 10 stopni lub koniak. Oferuj czerwone wino o temperaturze pokojowej około 20 stopni z mięsem, dziczyzną i grzybami. Wódka, whisky, bitters dobrze komponują się z tłustymi, pikantnymi i słonymi potrawami. Podawać z likierami deserowymi i winami musującymi, porto, słodką Maderą. Szampan schłodzony do 3 – 6 stopni doskonale nadaje się do lekkich przekąsek, serów, słodyczy. Oddzielnie połóż na stole lód spożywczy za pomocą szczypiec do lodu.
Krok 2
Z napojów bezalkoholowych do dań rybnych wybieraj soki z cytryny lub marchwi, do dań z pomidorów, granatów, winogron - do mięs, do deserów - napoje gazowane, kompoty i słodkie soki.
Krok 3
Najpierw podawaj schłodzone napoje, potem cieplejsze. Rozpocznij posiłek od zwykłych win, po nich serwuj rocznikowe, a na koniec uroczystości - z kolekcji. Na zakończenie posiłku proponujemy gościom czarną kawę z kieliszkiem koniaku lub likieru. Cytrynę z cukrem pudrem pokroić w cienkie plasterki na koniak. Podawaj likiery, miód z herbatą.
Krok 4
Wlej wino tak, aby palec wskazujący znajdował się na szyi, a pozostałe palce na wysokości etykiety. Obróć butelkę, aby uniknąć kapania na obrus. Nie przechylaj naczynia z winem ostro w dół, aby nie poluzować ewentualnego osadu. Szyjka butelki nie powinna opierać się o krawędź szklanki. Szkło powinno być na stole. Podczas nalewania piwa trzymaj szklankę całą dłonią, przechylając ją w kierunku butelki. Podczas nalewania szampana weź kieliszek w dłonie.
Krok 5
Udekoruj kieliszki koktajlami parasolkami, kawałkami owoców, na ściankach kieliszka umieść pierścień cytryny, kiwi lub pomarańczy. Lub potrzyj zewnętrzną krawędź szklanki plasterkiem cytryny, a następnie zanurz ją w cukrze pudrze, aby uzyskać efekt mrozu. Rurę można zanurzyć bezpośrednio w szkle. Zaskocz gości kolorowym lodem z mrożonych soków owocowych lub jagodowych.
Krok 6
Kawę podawać w dzbanku, z którego każdy nalewa sobie drinka, lub osobno w filiżankach na spodkach z łyżeczką do kawy. Połóż mleko lub śmietankę na stole w dzbanku na mleko, a na oczkach połóż cukier. Do serwowania kawy mrożonej należy podawać osobno łyżkę deserową i słomkę. Herbatę podawać w filiżance ze spodkiem, na którą kładziemy łyżeczkę uchwytem po lewej stronie, lub podawać w dwóch czajniczkach - czajniczku i w dolewaniu wrzątkiem. Możesz też podać herbatę w samowar.
