Profiteroles to pyszne ciasta parzone, w których po upieczeniu powstaje wgłębienie wypełnione kremem lub innym nadzieniem. Każda gospodyni domowa ma swoje sekrety, wymienimy najpopularniejsze.
Profiteroles (ciasta budyniowe) służą jako podstawa do różnych potraw: deser można zrobić, wypełniając profiteroles słodką śmietaną lub przystawką, wkładając do profiterole mieszankę sera, kawioru lub sałatki. Nadzienie, które ma lekką, przewiewną konsystencję, bez dużych składników (krem budyniowy, krem maślany, pasztet), jest napełniane w inny sposób niż nadzienie, które zawiera duże składniki (ser, kawior, plastry lub krem z orzechami).
Metoda pierwsza. Ta metoda jest najprostsza: gdy profiterole ostygnie, należy ją pokroić wzdłuż na 2 części lub wykonać małe nacięcie i ułożyć nadzienie. Ta metoda nadaje się zarówno do kremowego nadzienia, jak i nadzienia z dużymi składnikami. Ta metoda ma wady: profiterole nie wygląda już holistycznie, nie jest zbyt wygodne do jedzenia (nadzienie może wypaść z obszaru nacięcia) i nie da się go szczelnie wypełnić nadzieniem. Nadzienie, które ma duże składniki, można umieścić w profiterole tylko w ten sposób.
Sposób drugi: napełnić profiterole kremem. Worek do napełniania profiteroli powinien być wykonany z gęstego materiału (silikonu lub polietylenu), ponieważ worek wykonany z tekstyliów umożliwia przejście wypełnienia przez siebie. W przypadku torby musisz wziąć dyszę z ostrym końcem i małym otworem, przebić profiterole nożem lub dyszą i napełnić. Wadą tej metody jest to, że po napełnieniu worek trzeba dobrze umyć.
Metoda trzecia: zacznij od. Wygodne jest użycie strzykawki, profiterole można szczelnie wypełnić nadzieniem, a plastikowy dziobek łatwo przebija powierzchnię profiteroli. Minusem jest to, że jest drogi i można kupić produkt niskiej jakości.
Metoda czwarta: zrób to. Metoda jest prosta, ale najpierw musisz zrobić dziurę nożem w profiteroles.
Sposób piąty: zacznij profiterole za pomocą Taką strzykawkę można kupić w każdej aptece, kosztuje tanio, ma objętość 150-200 ml, jest wykonana z plastiku. Strzykawka jest jednorazowa, ale jeśli jest używana do celów kulinarnych, po użyciu należy ją umyć. Będzie doskonałym i niedrogim zamiennikiem strzykawki kulinarnej.
Zgodnie z doświadczeniem gospodyń domowych, do napełniania profiteroles (zrób nacięcie i nałóż nadzienie łyżką) oraz do najwygodniejszego użycia, które można kupić w aptece.
