Pomidory służą nie tylko do robienia sałatek, ale także do sosów, zup, gulaszy. Aby pomidory wyglądały apetycznie w tych potrawach, są obierane.
Instrukcje
Krok 1
Pamiętaj, aby obrać pomidora podczas przygotowywania z niego gorących potraw (jest to opcjonalne w przypadku sałatek i przybrania). Faktem jest, że skórka pomidorów jest słabo trawiona przez organizm ludzki, dlatego z pewnością należy ją usunąć z naczyń dla dzieci i osób starszych. Dodatkowo podczas obróbki termicznej skórka pomidorów jest brzydko składana i oddzielana od owocu, przez co brzydko wygląda w naczyniu. Obieranie pomidora jest łatwe.
Krok 2
Weź dojrzałe pomidory, dokładnie umyj i usuń ogonki. Następnie za pomocą ostrego noża wykonaj małe poprzeczne nacięcia u podstawy każdego pomidora. Być może nie będziesz musiał robić tych cięć, ale ułatwiają one obieranie owoców. Musisz wykonać nacięcia tylko po jednej stronie każdego owocu.
Krok 3
Podgrzej wodę w czajniku lub rondlu do wrzenia. Do oddzielenia skóry potrzebujesz bardzo gorącej wody. Ugotowane pomidory szybko zanurz w wodzie lub zalej wodą z czajnika. Niektóre przepisy zalecają posiekanie pomidora na widelcu i trzymanie go nad ogniem, ale ze względów bezpieczeństwa nie należy. A sam pomidor może się tylko zwęglić, tracąc kolor i smak.
Krok 4
Pozostaw pomidory w gorącej wodzie na 10-15 sekund, a następnie ostrożnie wyjmij je z wrzącej wody. Zobaczysz, że skóra na nacięciach unosi się. Jeśli pomidory nie są zbyt dojrzałe, zwiększ czas ich namaczania do minuty. Ale nie trzymaj ich zbyt długo, bo pomidory zaczną się gotować i staną się zbyt miękkie.
Krok 5
Zaraz po tym możesz zacząć obierać pomidory ze skóry, ale nadal lepiej jest najpierw zanurzyć pomidory w zimnej wodzie. Różnica temperatur pomoże szybciej i lepiej usunąć skórę. Teraz możesz wyjąć pomidory i delikatnie pociągnąć skórkę grzbietem noża, usuwając ją. Zwykle ta procedura wystarczy, aby bez problemu usunąć skórkę z pomidorów. Ale jeśli jest to trudne do usunięcia, musisz ponownie na chwilę włożyć pomidory do gorącej wody.
Krok 6
Pomidory po takim gotowaniu z reguły stają się miękkie, są dobrze starte lub drobno posiekane, a następnie wykorzystywane do przygotowania różnych sosów, mięsa mielonego i zup. Najprawdopodobniej nie będziesz w stanie pokroić takich pomidorów o wysokiej jakości, aby uzyskać piękną dekorację sałatek lub innych potraw, ponieważ szybko tracą swój kształt. Dlatego do dekoracji potraw należy używać świeżych pomidorów ze skórką.
