Wędliny są atrybutem tradycyjnych rosyjskich świątecznych świąt, które w rosyjskich rodzinach nazywane są również wędlinami lub półmiskami mięs. To ona jest znakiem obfitości, należy jej służyć, jeśli oczekuje się obecności mężczyzn i może być bardzo różnorodna. Z kolei odpowiednia dekoracja plastrów może sprawić, że będą jeszcze bardziej apetyczne.
Prosta dekoracja dania z wędlin
Nie możesz używać żadnych obcych produktów, ale po prostu spróbuj pięknie ułożyć kawałki produktów mięsnych w kółko lub w postaci części / segmentów. To prawda, że do tego będzie lepiej, jeśli kupisz dużą liczbę różnych rodzajów wędlin lub produktów, co pozwoli ci wykazać się wielką wyobraźnią podczas serwowania.
Nie jest też trudno zwinąć kawałki mięsa lub kiełbasy w małe tuby, połączone z tymi samymi tubami ze świeżych warzyw (ogórków lub innych). Aby uzyskać lepsze utrwalenie, możesz nawet dźgnąć je wykałaczkami, co nada krojeniu jeszcze bardziej apetyczny wygląd. W przyszłości tuby te układane są na szkiełku lub w jednej warstwie, wypełnione pasztetem, oliwkami, ziołami lub zieloną sałatą.
Innym dość prostym sposobem na udekorowanie wędlin jest ułożenie plastrów złożonych na pół, zmieszanych z plasterkami ogórka, rzodkiewki lub papryki. Kontrast pomiędzy kolorem mięsa a warzywami sprawi, że danie będzie bardziej świąteczne. Połączenie wszystkich powyższych metod na jednym dużym naczyniu może być również oryginalnym rozwiązaniem.
Inne sposoby dekorowania wędlin
W nowoczesnych restauracjach do ozdabiania potraw z wędlin i wędlin wykorzystuje się również inne produkty – liście kapusty pekińskiej, por, kukurydzę w puszkach lub zielony groszek, winogrona, jasne pestki granatu, a także słodką paprykę, przyprawy czy kawałki ostrej czerwonej papryki.
Doskonałym rozwiązaniem jest umieszczenie sosu wypełnionego solą, musztardą, majonezem lub innymi sosami na środku pokrojonego talerza mięsnego. Doskonałym rozwiązaniem mogą być połówki papryki, które zostały wcześniej oczyszczone z nasion. Takie połówki są jak drugie danie na plastry mięsa, co sprawi, że podanie dania będzie jeszcze bardziej spektakularne.
Inną opcją dekorowania potrawy produktami mięsnymi lub kiełbasą będzie dekoracja tzw. wyrobami do rzeźbienia. Aby to zrobić, musisz kupić specjalne noże i formy do rzeźbienia, za pomocą których możesz wycinać różne kształty z warzyw. Najlepiej używać twardych odmian warzyw, takich jak świeża marchewka, ogórki czy pory. I tutaj możesz użyć tych samych wykałaczek, za pomocą których możesz zrobić rodzaj kanapek owocowo-warzywno-mięsnych, które docenią Twoi głodni goście.
