Pierwsza wzmianka o szybkowarze pochodzi z połowy XV wieku. badania trzech wielkich naukowców: francuskiego lekarza Denisa Papina, fizyka Edmy Mariotte i anglo-irlandzkiego fizyka Roberta Boyle'a. Szybkowary trafiły jednak do kuchni dopiero po II wojnie światowej, kiedy do produkcji naczyń zaczęto używać stali nierdzewnej.
Czy to jest to konieczne
- Szybkowar
- Mięso
- Ziemniak
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim do szybkowaru wkłada się żywność, której gotowanie trwa dłużej. Może to być mięso, rośliny strączkowe lub twarde warzywa. Jeśli przepis przewiduje wstępne smażenie mięsa, to najpierw należy je usmażyć, a następnie włożyć bezpośrednio do szybkowaru.
Krok 2
Gdy pierwsze składniki zostaną umieszczone w szybkowarze, rondel stawia się na kuchence, dodaje się ciepło i trzeba czekać na gwizdek. Gwizdek oznacza, że wewnątrz szybkowaru panuje wystarczające ciśnienie, aby szybko ugotować jedzenie. Od tego momentu możesz zmniejszyć ogień i odliczać minuty gotowania. Jeśli para lub ciecz wydostanie się z zaworu, jest w porządku.
Krok 3
Gdy mięso jest w połowie upieczone, do szybkowaru wrzucamy obrane i pokrojone ziemniaki. Aby to zrobić, w szybkowarze należy zmniejszyć ciśnienie i temperaturę, tak jakbyśmy kończyli przygotowywanie dania. Konieczne jest uwolnienie ciśnienia poprzez delikatne podniesienie zaworu na pokrywie. Bez tego osłony nie da się zdjąć. Gdy para przestanie wydobywać się, umieść patelnię na kilka sekund pod zimną wodą. Następnie możesz zdjąć pokrywkę i dodać do naczynia do gotowania następujące składniki, w tym przypadku ziemniaki.
Krok 4
Następnie musisz ponownie zamknąć patelnię, doprowadzić temperaturę pod nią do maksimum, przy której zostanie osiągnięte żądane ciśnienie i kontynuować gotowanie do ugotowania.
