Pitahaya, znana również jako pitahaya lub smoczy owoc, ma soczysty biały miąższ z drobnymi czarnymi nasionami. Te egzotyczne owoce pojawiły się niedawno na półkach naszych sklepów, a wiele osób boi się ich kupować, ponieważ są słabo poinformowani o tym, jak są wybierane i co najważniejsze, jak są spożywane.
Czy to jest to konieczne
- Pitahaya
- Ostry nóż
- Deska do krojenia
- Łyżka
Instrukcje
Krok 1
Pitaya dojrzewa dla nas w zupełnie inny sposób niż zwykłe owoce. Ogólny kolor owocu wcale nie jest wskaźnikiem jego dojrzałości. Pitaja żółta może być bardziej dojrzała niż czerwona. Warto zwrócić uwagę na kolor sąsiadujących owoców. Dojrzały owoc smoka jest znacznie bogatszy w kolor niż jego sąsiedzi. Żółty będzie miał złoty odcień, czerwony będzie jaskrawoczerwony.
Krok 2
Weź pitaję w dłonie i delikatnie ją ściśnij. Niedojrzałe owoce są twarde i twarde, a dojrzałe są miękkie. Nie naciskaj mocno, ponieważ nie wystarczy wiele wysiłku, aby zrozumieć, czy kupić ten owoc, czy nie. Zbadaj pitahaya pod kątem zmarszczek, przebarwień i pleśni. Wszystko to są oznaki zbyt starych i przejrzałych owoców.
Krok 3
Włóż pitaję do lodówki na kilka godzin przed użyciem. Wyjmij owoce, połóż je na desce do krojenia i pokrój wzdłuż na pół ostrym nożem. Spójrz na miazgę. Owoc czerwony lub różowy ma dojrzały biały lub jasnoróżowy miąższ, żółty tylko biały. Bez względu na kolor cały miąższ owocu będzie usiany drobnymi czarnymi nasionami. Są tak jadalne jak nasiona w środku kiwi.
Krok 4
Za pomocą noża lub nożyczek odetnij czubki cierni na skórce owocu. Pomoże ci to zachować. Niektórzy uważają, że najlepiej jest jeść smoczy owoc łyżką, prosto z połówek. Inni proponują pokroić połówki w plasterki jak jabłko, obrać i dodać do sałatki owocowej. Pitaya sprawdza się również jako dodatek do koktajli owocowych i sorbetów.
