Cukinia jest najbliższym krewnym dyni. Warzywo znalazło szerokie zastosowanie w kuchni: przygotowywane są z niego różne potrawy, przygotowywane są domowe przetwory, a nawet dżem. Zalety cukinii znane są od bardzo dawna, jednak dopiero niedawno dietetycy zwrócili uwagę na ten produkt.
Jaki jest pożytek z cukinii? Te warzywa są magazynem witamin. Są lekkostrawne, zawierają niewielką ilość kalorii, zawierają wiele różnych mikroelementów: sód, magnez, potas, fosfor, miedź, żelazo. Ponadto cukinia jest bogata w witaminy C i B.
Warzywo jest niskoalergiczne, dlatego świetnie nadaje się do karmienia dzieci. Częściej dzieciom podaje się go w postaci tłuczonych ziemniaków. Duża ilość witaminy C zawarta w warzywie zwiększa odporność i poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Miąższ cukinii jest niezwykle pożywny, zawiera witaminy A, PP, zdrowe białka, trochę skrobi, błonnik, cukier. Nie podrażnia żołądka, wzmacnia działanie soku żołądkowego, pobudza funkcje żołądka i jelit.
Cukinia polecana jest osobom cierpiącym na nadciśnienie, choroby układu krążenia, anemię. Warzywo pomaga wypłukać nadmiar wody, obniżając ciśnienie krwi i odtruwając organizm.
Kawior z cukinii, ze względu na to, że przygotowywany jest z cebulą, jest jeszcze zdrowszy niż cukinia. Jest przydatny w przypadku kamicy moczowej, zaburzeń metabolicznych.
Sok wyciśnięty ze szpiku warzywnego zawiera dużo witamin i mikroelementów. Niska zawartość cukru pozwala pić sok z cukrzycą, otyłością. Nie jest źle pić sok z cukinii z miodem, tylko poprawi to właściwości lecznicze. Sok z dyni jest przydatny dla układu pokarmowego, otula błonę śluzową, poprawia motorykę jelit. Zawarta w soku pektyna sprzyja eliminacji szkodliwych substancji z organizmu (kał, produkty rozpadu, trucizny). Za pomocą soku z cukinii normalizuje się metabolizm wody i soli, usuwa się nadmiar wilgoci i stymuluje pracę nerek. Zawarty w soku kwas foliowy podnosi poziom hemoglobiny, znacząco poprawia skład krwi, uelastycznia naczynia krwionośne. Dodatkowo obniża poziom cholesterolu we krwi. Sok z cukinii jest przydatny w kamicy żółciowej, zapaleniu pęcherzyka żółciowego, miażdżycy, nadciśnieniu, zapaleniu nerek, kamicy moczowej, zapaleniu okrężnicy, zaparciach. Sok z cukinii doskonale zwalcza cellulit, dzięki czemu skóra staje się równomierna, elastyczna, gładka.
Dobroczynne właściwości cukinii wykorzystywane są w kosmetologii. Maska z cukinii doskonale oczyszcza i tonizuje skórę. Z tartej cukinii można zrobić wspaniały balsam, który wygładzi zmarszczki, wzmocni regenerację komórek i wyleczy problematyczną skórę.
