Cukrzyca to choroba, w której wzrasta dopuszczalny poziom cukru we krwi, a metabolizm jest zaburzony. Dlatego diabetycy powinni zwracać szczególną uwagę na odżywianie. Konieczne jest nie tylko ograniczenie spożycia słodyczy, ale także ścisłe monitorowanie spożycia pokarmu. Ale diagnoza cukrzycy nie nakłada tabu na różne przysmaki. Wręcz przeciwnie, menu może być bardzo urozmaicone, a potrawy zdrowe i smaczne.
Czy to jest to konieczne
- Na kaszę jaglaną z dynią:
- - 700 g dyni;
- - 1 szklanka kaszy jaglanej;
- - 0,5 szklanki ryżu;
- - 1, 5 szklanek wody;
- - 1, 5 - 2 szklanki mleka;
- - 5 g masła;
- - sól dla smaku.
- Do bułek „Bulbochek”:
- - 30 g boczku;
- - 1 głowa cebuli;
- - 5-6 sztuk ziemniaków;
- - 350 g mąki;
- - 100 g masła;
- - 100 g sera;
- - 4 łyżki. łyżki mleka;
- - 1 łyżka. łyżka proszku do pieczenia;
- - 1 jajko;
- - olej roślinny.
- Na zapiekankę z twarogu:
- - 500 g niskotłuszczowego twarogu;
- - 2 jajka;
- - 3 łyżki. łyżki fruktozy;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kaszy manny;
- - 2 jabłka;
- - cynamon.
Instrukcje
Krok 1
Kasza jaglana z dyni Obierz świeżą dynię i usuń pestki. Drobno posiekaj, włóż do rondla, zalej wodą, przykryj i gotuj na średnim ogniu przez dziesięć minut. Kasza jaglana opłukać, zalać płatkami zbożowymi wodą i zagotować. Następnie ostrożnie spuść wodę i przenieś proso do dyni. Przejdź i opłucz ryż. Włóż do rondla z dynią i kaszą jaglaną. Wlej mleko, sól i wszystko dokładnie wymieszaj. Postaw na małym ogniu i gotuj przez piętnaście do dwudziestu minut, aż owsianka zgęstnieje. Następnie szczelnie przykryj pokrywką, dobrze owinąć patelnię ręcznikiem i pozostawić na trzydzieści minut do namoczenia. Masło podawać osobno.
Krok 2
Bułeczki "Bulbochki" Ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie spuść wodę i dobrze zmiażdż ziemniaki moździerzem. Upewnij się, że nie ma grudek. Boczek pokroić na małe kawałki. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę. Włóż boczek i cebulę na patelnię, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż na złoty kolor. Ziemniaki puree połączyć z mąką, dodać masło, starty ser, mleko i proszek do pieczenia (proszek do pieczenia, który doda puszystości i zwiewności wyrobowi). Jeśli nie masz pod ręką gotowego proszku do pieczenia, łatwo jest zrobić własny. Aby przygotować łyżkę proszku do pieczenia, wymieszaj 0,5 łyżki. l. soda i kwas cytrynowy. Zaleca się, aby gotowy proszek do pieczenia najpierw wymieszać z mąką, następnie przesiać, a dopiero potem dodać do ciasta. Boczek i cebulę włożyć do ciasta ziemniaczanego i dokładnie wymieszać. Podzielić na kawałki, zwinąć w kulki, posmarować jajkiem i ułożyć na blasze do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni i upiecz w nim bułeczki do miękkości.
Krok 3
Zapiekanka z twarogu Twaróg wymieszać z jajkami, dodać fruktozę i kaszę mannę. Jabłka umyć, drobno posiekać i połączyć z masą twarogową. Możesz dodać cynamon, który nie tylko nadaje zapiekance niepowtarzalny aromat i smak, ale także pomaga zredukować poziom glukozy. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i przenieś miksturę do wysmarowanej tłuszczem formy. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść w nim formę z twarogiem na dwadzieścia minut, aby upiec.
