Pokarmy bogate w białko są istotną częścią ludzkiej diety. Służą jako rodzaj budulca, którego organizm potrzebuje do budowy i rozwoju tkanki mięśniowej.
Instrukcje
Krok 1
Niedobór aminokwasów negatywnie wpływa na wzrost i rozwój dzieci. Dla osób z dużym wysiłkiem fizycznym ważne jest również regularne spożywanie białka. Ich wymagana ilość zależy przede wszystkim od indywidualnych cech organizmu, takich jak waga, wzrost, stan zdrowia i poziom aktywności fizycznej.
Krok 2
Jajka są bogate w białko. Co więcej, to właśnie w jajach jest prezentowany w postaci idealnej kombinacji białka i samego żółtka do przyswajania, przyczyniając się do jego najpełniejszej asymilacji. Zjedzenie dwóch jajek daje 17 gramów białka, które jest znacznie łatwiejsze do strawienia, jeśli jajka są ugotowane na miękko.
Krok 3
Twaróg zawiera 14% białka. Aby ułatwić trawienie, wymieszaj twarożek z odrobiną kefiru lub jogurtu, dodając trochę cukru. Ser zawiera około 30% białka. Ale jest wysokokaloryczny, więc jeśli pilnujesz swojej sylwetki, spróbuj zjeść go przed ćwiczeniami, aby podczas ćwiczeń spaliłeś dodatkowe kalorie.
Krok 4
Mięso drobiowe zawiera 15-20% białka, a to białko jest najbardziej kompletne ze wszystkich. Ponadto jest wysoce przyswajalna. Za najlepsze mięso uważa się kurczaka i indyka. Białka zawarte w mięsie z kurczaka zawierają optymalny zestaw niezbędnych aminokwasów, pierwiastków śladowych i witamin.
Krok 5
Wołowina jest bogata w 25% białka. Zawiera najpotrzebniejsze białka, ze wszystkimi niezbędnymi dla organizmu aminokwasami. Cielęcina jest łatwiej przyswajalna przez organizm i wraz z wołowiną jest bogata w pełnowartościowe białka pochodzenia zwierzęcego. Mięso królicze to cenny produkt dietetyczny zawierający aminokwasy, żelazo, witaminy z grupy B, potas, fosfor i magnez. Wątroba dorównuje wołowinie pod względem ilości zawartego w niej białka, ale jest znacznie bardziej przystępna cenowo. Lepiej jeść duszone lub w formie pasztetu.
Krok 6
Nie zapomnij o owocach morza i rybach. Duża ilość aminokwasów znajduje się w tuńczyku, łososiu, dorszu, makreli, pstrągu i śledziu. Ponadto małże i krewetki, kraby i homary są bogate w białko. Ale lepiej odrzucić ryby solone i wędzone. Konserwy rybne również nie powinny być szeroko stosowane w diecie, ponieważ w procesie ich przygotowania większość cennych substancji jest tracona.
Krok 7
Soja należy również do produktów bogatych w aminokwasy. Wynosi 14% i jest najwyższa wśród produktów zawierających białka roślinne. W kuchni wegetariańskiej jest często stosowany jako zamiennik mięsa. Soczewica zawiera 28g aminokwasów, a także jest bogata w witaminy z grupy B, które wspierają zdrowie układu nerwowego i pokarmowego. Zboża zawierają od 10 do 12% białka. Jest doskonale przyswajalny przez organizm, usprawnia proces trawienia.
Krok 8
Brukselka wyróżnia się również na tle ogólnej masy warzyw o wysokiej zawartości białka, która wynosi 9%. Owoce zawierające białko roślinne są zwykle dość twarde. Należą do nich banany, jabłka, gruszki, a także wiele egzotycznych np. mango, kiwi, marakuja, liczi. Owoce z nasionami wyróżniają się również wysoką zawartością. Mogą to być winogrona, śliwki, wiśnie, brzoskwinie i inne. Suszone owoce, na czele z rodzynkami, również pomogą uzupełnić zapas aminokwasów w organizmie.
