Kalmary to cenne i bardzo zdrowe owoce morza, które urozmaicają zwykłe menu. Ponadto, dzięki niskiej zawartości kalorii, dania z kalmarów będą doskonałą alternatywą dla diety dietetycznej.
Przepis na sałatkę
Do przygotowania sałatki z kalmarów z jabłkami potrzebne będą: 3 tusze kalmarów, 2 jabłka średniej wielkości, 7 jajek, 1 puszka zielonego groszku konserwowego, majonez, sól, pieprz, sok z cytryny.
Obrane kalmary ugotować w osolonej wodzie. Gdy ostygną, pokrój je w cienkie paski. Ugotuj jajka i pokrój je w drobną kostkę. Obrane jabłka pokroić w kostkę.
Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce i dodaj zielony groszek. Dopraw przygotowaną sałatkę majonezem. Alternatywnie do dressingu nadaje się śmietana, słonecznik lub oliwa z oliwek. Dopraw solą i pieprzem do smaku, posyp sałatkę sokiem z cytryny.
Jak obrać kalmary?
Czyszczenie kałamarnicy to dość żmudne i pracochłonne zajęcie. Dlatego wiele gospodyń domowych stosunkowo rzadko przygotowuje dania z tych owoców morza. Istnieje jednak kilka prostych wskazówek, które pomogą ci szybko uporać się z tym niewolnikiem.
Najpierw ostrożnie usuń wszystkie wnętrza z tuszy. Jeśli w środku pozostanie chitynowa płytka, ostrożnie ją wyjmij.
Następnym krokiem jest usunięcie folii pokrywających mięso kałamarnicy zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. W przypadku rozmrożenia kałamarnicy potrzebne są dwa pojemniki. Do jednej włóż owoce morza, a do drugiej napełnij lodowatą wodą lub kostkami lodu. Tusze należy sparzyć wrzącą wodą i natychmiast przenieść do miski z lodem. Usuwanie folii jest teraz łatwe. Jeśli twoje kalmary są zamrożone, natychmiast poparz je wrzącą wodą i przystąp do usuwania folii.
Jak gotować kalmary
Istnieją dwa różne sposoby gotowania kałamarnicy. Można je gotować na małym ogniu lub na dużym ogniu. Podczas gotowania owoców morza na dużym ogniu wystarczy je gotować przez 2-3 minuty. Gdy tylko mięso stanie się białe, kalmary należy natychmiast wyciągnąć. Kalmary gotuje się na małym ogniu przez około 40 minut.
Korzyści z kalmarów
Skład mięsa kałamarnicy zawiera ogromną ilość białka, witamin i minerałów. Pod wieloma względami jest znacznie bogatszy niż drób i ryby. Wielonienasycone kwasy tłuszczowe znajdujące się w kalmarach również odgrywają ogromną rolę w utrzymaniu ogólnego stanu zdrowia.
Według badań medycznych kałamarnica ma działanie przeciwmiażdżycowe, poprawia pamięć i wspomaga oczyszczanie organizmu. Ciesz się więc daniami z owoców morza i daj sobie i swoim bliskim nowe przepisy na gotowanie kałamarnic.
