W końcu pojawiły się pierwsze arbuzy i naprawdę chcę jak najszybciej skosztować soczystego słodkiego miąższu. Ale co za rozczarowanie, kiedy przyniesiesz arbuza do domu i pokroisz go, zobaczysz, że wciąż jest różowawy. Jak wybrać dojrzałego arbuza i jak ustalić, czy zawiera dużo azotanów.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zwróć uwagę na średniej wielkości arbuzy. Ogromne okazy prawdopodobnie zostaną przekarmione azotanami, podczas gdy małe będą niedojrzałe. Następnie spójrz na „ogon” arbuza. Jeśli jest suchy, to owoc jest już dojrzały. Chociaż ta liczba nie zawsze jest dokładna, jeśli kupisz arbuza w sierpniu lub wrześniu. Do tego czasu łodyga sama wyschnie.
Krok 2
Trzymaj arbuza w dłoniach, oszacuj jego wagę. Dojrzały wydaje się o wiele łatwiejszy. Ściśnij lekko rękoma, jeśli usłyszysz chrupnięcie, czerwony arbuz wyda charakterystyczny dźwięk. Możesz także podrapać skórę paznokciem. Jeśli możesz łatwo zostawić ślad, arbuz powinien być dojrzały.
Krok 3
Rozważ arbuza. Jeśli zobaczysz z boku dużą żółto-białą plamę, odłóż ją na bok i weź kolejną z mniejszą plamką. Zwróć też uwagę na górę arbuza. Jeśli widzisz dużą, chropowatą plamę o średnicy 1-2 cm, jest to bardzo słodka jagoda typu żeńskiego.
Krok 4
Niestety nie będziesz w stanie dowiedzieć się, czy arbuz jest azotanem na rynku, czy nie, a w domu możesz to w przybliżeniu określić. Jeśli żyły w pokrojonym arbuzie są żółte, świadczy to o wysokiej zawartości azotanów. Nie należy również jeść takiego, w którym miąższ zanurzony w wodzie silnie zabarwia się na czerwono. Jest to powszechny barwnik, który pozbawieni skrupułów sprzedawcy wstrzykują do arbuzów, aby symulować dojrzałość.
