Papryka to niesamowicie soczyste, smaczne i zdrowe warzywo. Może być nieodzownym składnikiem wielu sałatek czy dań gorących. Lub może być stosowany samodzielnie, nasycając organizm witaminami. Jak przechowywać zieloną paprykę?
Instrukcje
Krok 1
Należy pamiętać, że istnieją dwa rodzaje dojrzałości papryki - techniczne i biologiczne. To owoce dojrzałości technicznej, tj. zielonkawy, niedojrzały, zbierany do przechowywania. Osobniki o jaskrawych kolorach (żółte, czerwone, pomarańczowe) to w pełni dojrzała papryka, którą należy spożyć od razu, ponieważ psuje się wystarczająco szybko.
Krok 2
Jeśli sam uprawiasz paprykę, zbieraj z działki okazy, które osiągnęły dojrzałość techniczną, bez oddzielania łodyg. Dlatego w przeciwnym razie warzywa są szybko atakowane przez różne choroby i zaczynają się psuć. Aby owoce nie wyschły, natychmiast przykryj je wilgotnym ręcznikiem lub jutą.
Krok 3
Kupując paprykę, aby zaopatrzyć się na chwilę, wybieraj nieuszkodzone soczyste owoce. Pamiętaj, aby zwracać uwagę na obecność łodyg.
Krok 4
Wytrzyj papryki do sucha i ostrożnie umieść je w małych pudełkach lub grubych plastikowych torebkach, wstępnie nakłuwając w nich otwory w celu napowietrzenia. Pojemnik z warzywami umieść w dobrze wentylowanym pomieszczeniu o temperaturze powietrza 0-2 stopni lub w lodówce. W takich warunkach owoce przechowuje się do 30 dni.
Krok 5
Zawsze, gdy potrzebujesz papryki, wyjmij odpowiednią ilość warzyw i umieść je w dobrze oświetlonym miejscu. Wkrótce otrzymasz owoc o biologicznej dojrzałości.
Krok 6
Pieprz można przechowywać w inny sposób. Gdy owoce na krzewach osiągną wymaganą (techniczną) dojrzałość, wyrywamy krzewy wraz z korzeniem, spryskujemy 1% roztworem siarczanu miedzi i powiesimy do góry nogami na ocieplonym balkonie lub werandzie. W tym stanie papryka może być przechowywana dość długo.
