W kąpieli wodnej przygotowuje się wiele produktów, od wywarów ziołowych po żywność dla niemowląt i dietę. Oczywiście o wiele łatwiej jest użyć do tego procesu podwójnego kotła, ale używając zwykłego durszlaka i większego rondla można uzyskać równie przydatne produkty.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli w domu nie ma specjalnego dwupoziomowego rondla, którego górna część to pojemnik z otworami przelotowymi, przez które przeniknie para, weź zwykły durszlak. Możesz również użyć formy bez otworów, główny wymóg dotyczy tylko tego, że musi całkowicie zmieścić się w pojemniku o dużej średnicy.
Krok 2
Wlej tyle gorącej wody do dużego rondla, aby dotarła do dna durszlaka lub zakryła w nim dwie trzecie stałego pojemnika. Ważne jest, aby podczas gotowania woda nie dostała się do pojemnika z jedzeniem, w przeciwnym razie cały efekt kąpieli wodnej zostanie utracony, wszystkie przydatne substancje z produktu trafią do wody.
Krok 3
Postaw garnek na ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Zanurz mniejszy pojemnik, w którym znajduje się żywność, w pojemniku. W przypadku pasztecików mięsnych lub klopsików można lekko posmarować durszlak olejem, aby zapobiec przywieraniu mielonego mięsa.
Krok 4
Po ugotowaniu zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką, dzięki czemu temperatura wewnątrz pojemnika będzie wystarczająco wysoka. Gotowość produktu określa się poprzez testowanie i uwzględnianie zaleceń określonych receptur. W przypadku warzyw zajmuje to 30-40 minut, wszystko zależy od ich gęstości. Najdłużej duszone są kalafiory i marchewki. Mięso gotuje się dłużej, ale ważną rolę odgrywa również grubość kawałka.
