Jedzenie gotowane w kąpieli wodnej jest znacznie zdrowsze niż jedzenie przygotowywane na patelni. Rzeczywiście, dzięki takiej obróbce cieplnej przydatne substancje są zachowane w żywności. Wygodne jest również podgrzewanie jedzenia w kąpieli wodnej - można obejść się bez oleju słonecznikowego - jest to szczególnie ważne dla tych, którzy chcą schudnąć. Ponadto obiad zachowa wszystkie zawarte w nim witaminy.
Czy to jest to konieczne
dwie doniczki różnej wielkości
Instrukcje
Krok 1
Jeśli kiedykolwiek sterylizowałeś słoiki na przyszłe marynaty i marynaty, to masz już pomysł na kąpiel wodną. Istotą kąpieli jest użycie dwóch naczyń o różnej wielkości. Do większego wlewa się wodę, która doprowadza się do wrzenia, a drugie naczynie jest do niego opuszczane.
Krok 2
Wybierz większy garnek, napełnij go wodą i podpal. Umieść czysty lniany ręcznik na dnie garnka (chociaż niektóre gospodynie domowe bez niego). Jeśli Twoja kuchenka powoli się nagrzewa, możesz zagotować wodę w czajniku elektrycznym, a następnie przelać ją do rondla.
Krok 3
Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień. Umieść garnek lub mniejszy rondel z jedzeniem, które chcesz podgrzać w łaźni wodnej. Im mniejsza druga pula, tym lepiej. Nie powinien stykać się z dolnym naczyniem, w którym znajduje się wrząca woda. Optymalnie będzie, jeśli po bokach patelni pozostanie kilka centymetrów. Najlepiej byłoby użyć dwóch garnków, góra spoczywała na dolnych uchwytach. Więc ich ściany się nie dotkną.
Krok 4
Od czasu do czasu mieszaj jedzenie, aby uzyskać żądaną temperaturę. Upewnij się, że do małego rondla nie dostała się woda - może to zepsuć danie. Produkt w kąpieli wodnej nagrzeje się równomiernie, nie będzie przyklejał się do boków patelni, a jego temperatura nie wzrośnie powyżej 100 stopni.
